Vinos

La cata

Lluor Negre 2017, tinto potente, de media crianza, gracias a una prolongada maduración de las uvas

2018-12-30 El envejecimiento de viñas, en donde domina la autóctona Manto Negro, junto a la rebaja al 30% en cuota para tintos de las bodegas mallorquinas incluidas en la DO Binissalem, está aumentando la elaboración de nuevos y potentes vinos. Uno de los más recientes es el Lluor Negre, en su primera añada,

Iniciativa

Abre en Palma La Viniloteca

Palma 2018-12-26 Una tienda para disfrutar del vino y los discos de vinilo

La Col·lecció Privada 2015 de Macià Batle

2018-12-21 El popular y reconocido 'celler' de Santa Maria presentó ayer el vino Col·lecció Privada 2015, que ha sido ilustrado por el artista alemán Markus Tollmann. Sebastià Rubí, propietario de la bodega explica que "es nuestro mejor vino, con un 40% de Mantonegro, 20% Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot y

La cata

1856 de la Terra de Mallorca 2015, Tinto Crianza que refleja la influencia de un territorio

Guillermo Soler 2018-12-16 Cuando se creó la indicación geográfica Vi de la Terra de Mallorca, en el 2007, se alcanzó el objetivo de un grupo de viticultores y vinicultores de la isla, demandados hacía tiempo. El objetivo era que los vinos bajo esta regulación fueran representativos de un territorio tan particular como es la

Cómo eliminar las manchas de vino de tus manteles

L.L. 2018-12-14 Te enseñamos a recuperar el blanco original de tu mantelería de cara a la Navidad

Gastromanía

Magdalena Mesquida y Tati Fructuoso 2018-12-14 Hoy no me puedo levantar... - Entre platos - El bazar - In corpore sano - Muy personal - News - Saca corchos

Vino mallorquín con carácter solidario

2018-12-13 Un total de 28 bodegas mallorquinas de la DO Pla i Llevant y del consejo regulador Vi de la Terra Mallorca participan en Un vi de Mallorca per Nadal, que reunirá unos 300 vinos. Parte de la recaudación se destinará a las víctimas de la torrentada del Llevant. La cita se celebra mañana en el

Navidad 2018

Siete espumosos mallorquines para brindar estas navidades

Palma 2018-12-11 Se acercan días de largas comidas, veladas y muchos brindis: ¿Qué mejor que brindar con un espumoso mallorquín?

La cata

Taninos golosos como elegantes le dan una grata personalidad

2018-12-09 En los vinos de larga crianza suele buscarse un entendimiento entre estos y la madera, a la vez que complejidad y un abanico de sensaciones abiertas a nuestros sentidos. Este cúmulo de aspectos sensitivos, especialmente impactantes en nariz, boca y vista suelen ser una constante en el tinto Reserva

La cata

AVA Negre 2015, un acoplado quinteto de uvas, dos autóctonas y tres francesas, le dan vida

2018-12-02 Lo que a simple vista puede parecer la mansión campestre de un potentado, puede llevarnos a una sorpresa, algo que sucede con la finca del germano Thomas Newman, situada en Es Pla de Biniali. Pues en realidad acoge en su interior una bodega, mientras que lo que hubiera sido un amplio jardín, es en

La cata

Montnegre 2016, un medio crianza conseguido con cuatro uvas diferentes

Guillermo Soler 2018-11-25 Celler Ca Sa Padrina, bodega situada en Sencelles, que en el 2019 cumplirá veinte años de existencia, apostó fuerte, en aquel momento, dando a su tinto Montnegre una media crianza, no pasando de los cuatro meses en barrica, práctica que mantenida. Otra peculiaridad que se da en las variedades

Los niños acuden a cortar las ramas de pino protagonistas de la fiesta del Vi Novell

Miquel Bosch 2018-11-18 Se ha introducido este acto como prolegómeno de la fiesta que se celebrará el próximo fin de semana

Brindis, vida social

De romances secretos

Vanessa Sánchez 2018-11-18 El nuevo amor de Nuria March - Cinco años del Hotel Cortl - Lo nuevo de Suzuki - Son Mir celebra su décimo aniversario a beneficio de la Sonrisa Médica - Vinos, pintura, libro... 'Fusió 5' - Woman Rocks

La cata

OM 500 2015, crianza con ensamblaje de uvas mallorquinas y francesas

2018-11-18 La agricultura ecológica va volviendo a las viñas de Mallorca, a la vez que cada parcela y sus respectivas cepas reciben un tratamiento personalizado, según su ubicación. Estas técnicas ya dan vinos de alta personalidad. La bodega Oliver Moragues (Algaida), con bodega y viña situadas en la finca de

La cata

Albaflor Reserva 2014, positiva acción en la crianza de las barricas de EE UU y francesa

Guillermo Soler 2018-11-11 Las barricas de roble más utilizadas actualmente para la crianza media y larga de los vinos tintos, especialmente, son la francesa y la norteamericana. Al ser el roble galo más poroso, la maduración se reduce, en cambio con la madera americana los taninos aumentan, apareciendo cierta agresividad,

'Especialista en vinos' cuelga el cartel de completo

2018-11-09 El jueves finalizó este curso, una iniciativa formativa bonificable por Fundae organizada por Enoaula, junto con la colaboración de las asociaciones de sumilleres de Balears y Cataluña. El encargado de impartirlo en las instalaciones del hotel GPRO Valparaíso fue el sumiller y especialista en

Cinco destinos alternativos en Francia, más allá de París

Silvia Barrán Guerra 2018-11-05 Te ofrecemos algunas ideas si ya conoces la 'Ciudad de la Luz', pero quieres visitar el país galo

Cuatro bodegas mallorquinas estarán presentes en el Salón de los Mejores Vinos

palma 2018-10-28 Asistirán Macià Batle de Santa Maria, Binigrau de Biniali, Finca Can Axartell de Pollença y Can Vidalet

La cata

Obac 2015, cinco uvas diferentes dan vida a este elegante tinto de crianza

Guillermo Soler 2018-10-28 En Biniali se sitúa la bodega Binigrau, Vins i Vinyes, construida en el 2015, bajo la dirección del arquitecto, el llorado Llorenç Colom. La decoración fue obra de Bárbara Flaquer. Un edifico de corte moderno y en donde reina la luz natural, con una zona de crianza, en donde la rectangular

Gastromanía

Magdalena Mesquida y Tati Fructuoso y Diego de la Vega 2018-10-26 Hoy no me puedo levantar... - Entre platos - El bazar - In corpore sano - Muy personal - News - Saca corchos

La cata

4 Kilos tinto Callet 2016, la presencia de hierro en la viña repercute positivamente en este crianza

Guillermo Soler 2018-10-21 Cuando Francesc Grimalt, pionero en la recuperación de la casi abandonada variedad Callet, se asoció con Sergio Caballero para crear la bodega Apol.lonia Viticultores, en la misma localidad de Felanitx, apostó por la biodiversidad en las viñas, a la vez que lograr personalidad y originalidad en sus

Gastromanía

Magdalena Mesquida y Tati Fructuoso 2018-10-19 Hoy no me puedo levantar... - Entre platos - El bazar - In corpore sano - Muy personal - News - Saca corchos

Cinco escapadas 'low cost' para el puente de Todos los Santos

V.S.M. 2018-10-16 Destinos con una amplia oferta cultural, gastronómica y paisajística que te atraparán

La DO Binissalem cierra la campaña de 2018 con un aumento del 3,2 por ciento de cosecha de uva

2018-10-16 Este año la vendima ha reportado algo más de 1,6 toneladas de fruta de la que más de la mitad es autóctona

El Olivo presenta un sugerente menú Extravaganza para este otoño

2018-10-14 El destacado restaurante de Deià ha empezado a ofrecer su propuesta culinaria otoñal, un menú en el que no faltan la 'llampuga', las setas y la codorniz. Diseñado por el chef Guillem Méndez, todavía convaleciente del accidente que sufrió en verano, junto a su mano derecha, Salvador Bernat, ha