Estrellas Michelín

Lo que no comen las ballenas

Luis M. Alonso 2019-06-16 El fitoplancton marino, de origen vegetal, cada vez más utilizado en las cocinas, y algunos otros secretos del fondo del mar, incluida la confitura de holoturias que Nemo ofrece en la novela de Verne

De la gastronomía de élite a la comida popular

El chef Dani García: "Quiero dedicar mi tiempo a otra cosa que me hace más feliz"

Aida M. Pereda 2019-06-10 El chef malagueño nos cuenta por qué ha decidido montar una 'steak house' y abandonar la gastronomía de élite después de conseguir tres estrellas Michelin

Gastronomía

El pan ecológico, apuesta de los desayunos de Castell Son Claret

Palma 2019-06-06 El restaurante Olivera, ubicado en Castell Son Claret de es Capdellà (Calvià), ha presentados sus desayunos, una propuesta culinaria abierta a todo el mundo, de 7.30 a 11 horas, y cuyo responsable es el Pep Forteza. El chef mallorquín, que ha trabajado con Fernando P. Arellano desde que

Contracorriente

Una cata a ciegas cada año más femenina

efe 2019-05-14 Los reputados chefs Koldo Royo y María Salinas forman parte de un jurado que hace tres años solo contaba con una mujer y que ayer evaluó miles de alimentos y bebidas de todo el mundo para en junio otorgar los premios del Instituto Internacional del Sabor y la Calidad

Gastronomía

Estrellas Michelin en Mallorca, un pronóstico

Palma 2019-05-05 Muchos cocineros han preparado durante el mes de marzo y abril –e incluso antes– las nuevas propuestas que van a marcar las experiencias culinarias de residentes y visitantes, todo un engranaje que abarca desde el servicio hasta la cocina

Feria

El chef Andreu Genestra pronunciará el pregón del Dijous Gros de Inca

2019-04-30 El acto tendrá lugar en la sala magna del casal de cultura el próximo domingo

Vinos Valduero maridados con Estrella Michelin

2019-03-29 Las bodegas Valduero ofrecieron, el martes, una cata maridada con los platos de Enrique Pérez, chef de El Doncel (Sigüenza), y Óscar García, chef de Baluarte (Soria), ambos con una Estrella Michelin. La cita se celebró en el restaurante El Náutico, gracias a la organización de su distribuidor en

Crónicas gastronómicas

Sopa imperial para un rey del Elíseo

Luis M. Alonso 2019-03-24 Siempre se ha dicho que Valéry Marie RenéaGiscard d'Estaing, aquella reencarnación republicana y envarada de Luis XIV, desalojó a los salchichones de las cocinas del Elíseo. Sus disensiones con Jacques Chirac, que sería reemplazado como primer ministro de su gobierno por Raymond Barre, no eran sólo

Dani García debuta en La 1 con 'Hacer de comer'

EFE / Madrid 2019-02-27 El tres estrellas de Michelin se pone ante las cámaras para mostrar su cocina en una versión "didáctica y casera"

El mejor pa amb oli del mundo se hace con bacalao

Palma 2019-02-19 Seleccionados los representantes mallorquines de un concurso que se decidirá el próximo día 28

Gastronomía

Álvaro Salazar abrirá Voro en marzo

2019-02-06 El cocinero traslada todo su equipo a Park Hyatt Mallorca

Adrián Quetglas, embajador del Oli de Mallorca, en Madrid Fusión

redacción palma 2019-01-23 El cocinero con estrella Michelin Adrian Quetglas ejercerá de embajador de los aceites de oliva virgen extra de Mallorca en el estand de la Denominación de Origen Oli de Mallorca en Madrid Fusión, congreso gastronómico de referencia al que asisten los más destacados cocineros del panorama nacional

Cita en Palma con el chef de El Bulli, Jean Louis Neichel

Palma 2019-01-18 El restaurante Clandestí acogerá un evento culinario con Jean Louis Neichel, que fue el jefe de cocina y director del restaurante el Bulli, con quien el establecimiento ganó su primera estrella Michelin en 1976. La cita se celebrará el próximo martes 22 de enero, a las 13 horas, y

La cocina de Andreu Benítez, al son del piano

Palma 2019-01-17 El restaurante Botànic de Palma acaba de inaugurar sus veladas al son del piano. Las propuestas culinarias de su chef, Andreu Benítez, se maridan musicalmente cada jueves y sábado noche.

En busca del mejor 'pa amb oli' del mundo

2019-01-15 El campeonato está dirigido a profesionales de la restauración y la inscripción es gratuita - El cocinero Andreu Genestra preside el jurado

'MasterChef Junior' regresa con 'triestrellados' como Joan Roca y David Muñoz

Efe 2018-12-21 La sexta edición del concurso de cocina se estrenará este domingo 30 de diciembre en La 1

300 niños participan en la Fiesta Rotary de Navidad

Redacción 2018-12-17 La entidad contó con la colaboración de 14 chefs para preparar y servir el menú

Koldo Royo: "En Mallorca gusta tanto comer como en el País Vasco, somos de tapa, de picotear"

PALMA 2018-12-17 El de Donostia cuenta que el chef, y amigo suyo, Ferran Adrià quedó impresionado con el 'variat' cuando lo probó por primera vez en la isla - Considera que hoy en día hay grandes empresas aliadas que "facilitan" el hecho de cocinar vendiendo productos preparados o cortados

Los hermanos Torres dejan de cocinar para TVE

EFE 2018-12-12 Los chefs dan a conocer a través de Twitter que su programa de recetas finalizará en febrero de 2019

Cocineros mallorquines muestran la gastronomía de la isla en China

M.E.V. Palma 2018-12-03 Rafael Barrientos y Jaume Oriach, del equipo de Andreu Genestra, aprenden en Hangzhou las técnicas culinarias del país asiático

Chicote, vente a Mallorca

Alberto Fraile 2018-11-25 Ahora que se han renovado las estrellas Michelin en la constelación gastronómica mallorquina, solo queda constatar que María Solivellas de Ca Na Toneta (Caimari, Mallorca) se merecía brillar también en esta edición. Según los papeles, en la alta cocina, no vamos mal. Tenemos un buen número de chefs

Gastronomía

El chef Álvaro Salazar y su equipo se trasladan a Park Hyatt Mallorca de Canyamel

2018-11-22 Un día después que el restaurante Argos sea galardonado con 1 estrella Michelin, el cocinero anuncia su nueva aventura

El Dani García Restaurant de Marbella, nuevo tres estrellas Michelin

EFE / LIsboa, EP 2018-11-21 Doce restaurantes en España tienen la nota máxima - Los hermanos Torres ganan su segunda estrella

Mallorca pierde una estrella Michelin por el cierre de Molí d'en Bou

Redacción 2018-11-21 Los restaurantes de la isla no consiguen ninguna nueva distinción pero los que ya la poseen la mantienen

Gastronomía

Estrellas Michelin: todo igual en la gastronomía balear

2018-11-20 Desde Chefs(in) intuyen que no habrá nuevos brillos para los restaurantes de las islas que mantendrían sus siete estrellas mientras que el Zaranda continuaría en la galaxia de los biestrellados