Ensaimadas

Gastronomía

En marcha el tercer Campeonato Mundial de Ensaimadas

Redacción 2019-01-16 Hijos de Ramón Oliver celebrará este certamen el 1 de marzo con motivo del Dia de les Illes Balears

Comercio

El horno de Sant Agustí cumple 50 años

Palma 2019-01-11 Vicente Riera y su mujer abrieron el obrador en los bajos del hotel Bristol al convertirse en apartamentos

Iniciativa

En Ca'n Joan de s'Aigo no suenan los móviles

Palma 2018-12-18 El histórico establecimiento da chocolate gratis hasta hoy a los niños cuyos padres dejen temporalmente sus teléfonos

La 'Camillada' calienta a 400 personas

2018-12-08 La Plaza Major de Vilafranca se llenó este pasado miércoles desde las ocho de la tarde de camillas y vecinos ávidos de un buen brasero con el que apagar el frío de la calle. Más de 400 personas disfrutaron de una cena improvisada a la que el Ayuntamiento y los Quintos del 98 colaboraron con las

Memorias de la cocina

Grasera, ´greixera´, ´greixonera´€

Antoni Tugores 2018-11-04 En ocasiones, los vocablos sin perder su significado original tienen una nueva acepción. En principio, una grasera es un recipiente fabricado con tierra arcillosa, habitualmente de forma redonda, que se utilizaba con frecuencia para recoger y reutilizar la grasa de un asado. Antes disponía de un

Memorias de la cocina

La calabaza, con más pasado que presente en nuestra cocina

Antoni Tugores 2018-10-14 La calabaza, es una hortaliza que quizás tenga en nuestra cocina más pasado que presente. Mucho antes del descubrimiento de América –de donde se importaron variedades adaptadas con facilidad– ya se utilizaba esta pulpa anaranjada y brillante para platos dulces y salados. Una de las versiones del

Multitudinaria cena al fresco

2018-09-11 Lloseta. El viernes se celebró el ´sopar a la fresca´. Se inscribieron un total de 2.081 personas que se reunieron en 65 grupos que animaron la velada. El Ayuntamiento ofreció gratuitamente agua y

Comercio

El Forn del Terreno cierra por falta de relevo

2018-09-01 Los propietarios del horno dejan un negocio que "va bien", pero sus hijos no quieren seguir

Joan Seguí comparte en las redes el tutorial de "la mejor ensaimada del mundo"

2018-06-19 Con tres vídeos que ya acumulan más de 100.000 reproducciones, Seguí enseña cómo trabaja la masa hasta convertirla en los exquisitos espirales

El albaricoque define la personalidad de Porreres

2018-06-18 Muchos vecinos y también visitantes pudieron disfrutar de los talleres y concursos como el de ´xapar albercocs´ o los de repostería y helados

La 'ensaïmada entorsillada' triunfa en Madrid

2018-05-09 El repostero Tomeu Arbona ofreció dos talleres sobre este dulce en el Salón Gourmets

37 segundos "para alucinar" con el artista de las ensaimadas

2018-04-17 "Alerta, que su juego de manos hipnotiza", anuncian sobre la destreza del hacedor de ensaimadas en un 'forn' de Alcúdia

Dos ensaimadas contra el cáncer

2018-04-16 La marca mallorquina Melicotó ofrece una original camiseta solidaria que destinará el 80% de los beneficios a la Asociación Española contra el cáncer

Entrevista

"Creo más en el esfuerzo y en dedicar horas que en la inspiración"

2018-04-15 La joven diseñadora explica las dificultades y entresijos que implica el diseño publicitario

Repostería

La herencia 'dolça' de 'Miquel des Forn'

Palma 2018-04-02 Los hijos de Miquel Pujol, de sa Pelleteria, continúan el oficio en Son Ferriol - El cambio de barrio y de nombre no perturba el legado

De berenars, forns, pastisseries, botigues€

Desde pan tradicional a alta pastelería, en el Forn de Sa Plaça de Consell

Miquel Àngel Adrover 2018-03-09 A llá por los años cincuenta del siglo XX, con poco más de trece años, Jaume Gelabert comenzó a aprender el oficio de panadero en Cas Bitlo, en Binissalem. Era habitual, cada día recoger en las distintas casas del pueblo el pan amasado y fermentado para llevarlo al forn y hornearlo. Lo habitual

Un taller de ensaimada para celebrar el Dia de les Illes Balears

2018-02-27 El colegio San José de la Montaña ha programado actividades durante toda la mañana de hoy relacionadas con el patrimonio culinario de las islas

Repostería

Un horno de Alaró opta a la mejor ensaimada

2018-02-23 El forn de Ca Na Juanita ha quedado entre los diez finalistas del II Campeonato Mundial de Ensaimadas que se celebrará el 1 de marzo

Sa Rua llena de ritmo el centro de Palma

2018-02-11 Muchas de las comparsas y carrozas han incorporado su propia batucada

De berenars, forns, pastisseries, botigues...

Es Forn des Pla de na Tesa, tradición en constante evolución

2018-02-09 Es tiempo de carnaval y según la tradición, en Mallorca, el dijous llarder (ayer) se elaboran ensaïmades de tallades. Ayer estaban preparándolas en el obrador del Forn des Pla de na Tesa, o como también le conocen algunos Forn de Can Lluc. En la plaza de este genuino núcleo rural mallorquín, que en

Gastronomía

Ensaimadas disfrazadas para Carnaval

2018-02-07 Los ingredientes principales de este tipo de ensaimada son la sobrasada y el calabazate

La panadería de plaza Progreso se traspasa por jubilación

2018-01-14 En la panadería de la plaza Progreso, el antiguo horno de Can Felip, se ha colgado el letrero 'Se traspasa'. El barrio se remueve. Conocen al panadero Antonio Aguiló, que a sus 70 años, se quiere jubilar. "Es un trabajo muy duro. Aquí llegué con 56 años. Hice una reforma que me costó 30.000 euros.

ABCDario Palmesano

Con la N de Café Niza

Sabina Pons 2017-12-31 Mi padre tuvo en su vida muchos coches, le encantaba conducir y presumía de pericia. Solía contar que el café Niza tuvo mucha importancia en su vida, dado que fue allí –era la Mallorca de los 50– donde consiguió el carné de conducir: ­­–El examinador me citó en el Niza. Estuvimos hablando de

Fiestas Navideñas

Navidad en el centro de día de Son Servera

B. Capó 2017-12-17 Los jóvenes alumnos de la escuela municipal de música de Son Servera, visitaron como cada año el centro de día municipal, donde ofrecieron un pequeño concierto de Navidad a los usuarios. Pero este año hubo sorpresa, estos últimos, quisieron agradecer a los jóvenes músicos las molestias que cada

Entrevista

Igor Rodríguez: "La tapa es un homenaje a la tierra que me ha acogido"

Palma 2017-11-10 Igor Rodríguez, chef del restaurante Ham del Port de Sóller, ganó el XIII Concurso Nacional de Pinchos con una ensaimada rellena de cangrejo de río