El Grupo Tragaluz, la empresa de restauración promotora del nuevo bar restaurante del museo Es Baluard de Palma, cuyas obras en la terraza fueron paralizadas el pasado 28 de septiembre por graves deficiencias, ha entregado al departamento de Patrimonio del Consell de Mallorca el proyecto de legalización de la instalación, ubicada sobre la muralla renacentista de Palma, han confirmado a este diario fuentes de la institución insular, cuya ponencia técnica podría ya analizar este miércoles miércoles la ideoneidad de la nueva propuesta.
La empresa de restauración ganó el concurso público para la adjudicación del bar restaurante del museo que se convocó el 16 de septiembre de 2021, firmando el contrato en mayo de 2022 con la Fundación Es Baluard. Y la ejecución del proyecto fue paralizada en septiembre tras la denuncia de ARCA, que consideró "invasiva, desafortunada y colonizadora" la intervención sobre la muralla, declarada Bien de Interés Cultural, una denuncia que amparó el departamento de Patrimonio de la institución insular, que previamente le había dado luz verde, al constatar que el proyecto había convertido en una estructura fija una instalación que debía ser reversible.
La empresa adjudicataria aceptó rápidamente los argumentos del Consell y se comprometió a realizar los cambios que fueran necesarios, tal como confirmó a este diario Tomás Tarruella, presidente y cofundador del Grupo Tragaluz.
La intención de la empresa es abrir el nuevo restaurante del museo la próxima primavera, tras un inversión superior a los 600.000 euros y después de haber terminado ya la renovación total de la cocinas y los baños del restaurante, ubicados en las dependencias interiores del museo, así como las nuevas instalaciones eléctricas.
Con la firma del contrato con la Fundación Es Baluard, suscrito en mayo de 2022, la empresa de restauración suscribió una garantía de 1.300.000 euros por cinco años de concesión y empezó a pagar un canon mensual de 8.500 euros.
