Los productos de Baleares tendrán una jornada en el Salón Gourmets de Madrid

Baleares tendrá día propio en el Salón Gourmets de Madrid, que se celebrará en Ifema del 22 al 25 de abril, y protagonizará la jornada del miércoles, degustaciones, muestras de cocina en vivo, catas dirigidas y demostraciones de productos, para dar a conocer la riqueza gastronómica del archipiélago.

La Dirección General de Calidad Agroalimentaria y Producto Local ha organizado un programa de actividades titulado Cuatro islas para saborear, para presentar varios productos de calidad diferenciada, con las variedades locales y las razas autóctonas y sus productos agroalimentarios como protagonistas.

La jornada de Baleares en el Salón Gourmets el día 24 empezará a las 10.30 horas con una presentación del conseller Simonet, seguida de una conferencia a cargo de Carme Garau Taberner, del Instituto de Investigación Agraria y Pesquera de las Illes Baleares sobre recuperación de las variedades locales y razas autóctonas.

Habrá diferentes productos agroalimentarios que protagonizarán las degustaciones y catas, como el tomate de ramellet, el porc negre, la almendra, la algarroba o la Flor de Sal des Trenc.