El plato que los expertos piden eliminar de la dieta: aunque lo parezca, no es nada sano

Algunas opciones de comida aparentemente saludables pueden no ser tan beneficiosas para nuestro organismo, según han alertado expertos en nutrición y salud. En este artículo, nos centraremos en un plato comúnmente consumido debido a su facilidad, rapidez y sabor, aunque su ingesta puede tener consecuencias negativas en nuestra salud.

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Nos referimos al popular 'bikini' o sándwich mixto, elaborado con pan de molde, jamón cocido y queso. Sin embargo, antes de descartar este plato por completo, es importante entender que su potencial perjudicial para la salud radica en la calidad de los ingredientes empleados. A continuación, analizaremos cada uno de ellos:

Comencemos hablando del pan que se usa en este plato. Por lo general, se emplea pan blanco de molde, que se elabora con harinas refinadas y procesos que reducen su calidad nutricional. A diferencia del pan integral, este tipo de pan puede ser perjudicial para la salud, ya que aumenta los niveles de azúcar en sangre, fomenta la acumulación de grasas y provoca inflamación en el cuerpo.

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Otro ingrediente que genera controversia es el jamón. Al comprar jamón cocido en el supermercado, es crucial revisar los ingredientes y, en particular, el porcentaje real de carne de cerdo que contiene el embutido. Resulta sorprendente que algunos jamones apenas contengan entre un 55% y un 60% de carne real, mientras que el resto de los ingredientes añadidos pueden no ser recomendables para la salud. Por lo tanto, se recomienda elegir un jamón cocido que contenga al menos un 85% de carne de cerdo.

Por último, es importante mencionar el queso utilizado en este plato. Desafortunadamente, a menudo se usan quesos de baja calidad, como los típicos “tranchetes”, que contienen aceites refinados y aditivos que los convierten en ultraprocesados. Los nutricionistas señalan que para considerar un queso de buena calidad, debe contener leche, sal, fermentos lácticos y cuajo, y no extender su lista de ingredientes demasiado allá de estos elementos.