El presidente de Asaja, Gabriel Company, manifestó que van a comenzar por "realizar experiencias piloto para verificar el funcionamiento del sistema". El líder de la payesía dijo que, para dar servicio a los hoteles, "debe haber un compromiso mutuo", ya que los productores deben comprometerse a entregar cantidades de forma continuada y estable, y los alojamientos turísticos deben a su vez organizar con bastante antelación el programa de compras, para que el productor se prepare. Además, tienen que perfilar la negociación sobre los precios para llegar a un acuerdo definitivo.
