Las jornadas dedicadas al porc negre mallorquín, con productos de Can Company y la Flor de Sal y que han tenidos lugar estos días en el Mercado de San Juan (S´Excorxador) finalizaron ayer.
Este ciclo gastronómico se inició el viernes, con la presencia del cocinero jefe de los hoteles de Iberostar, Honorato Espinar, y sus colaboradores Benito Tousa y Oscar Blanco, quienes prepararon una carne de porc negre con una serie de condimentos, especias y salsas.
Los niños tuvieron su protagonismo el sábado al mediodía, ya que el maestro charcutero Xesc Reina les cocinó unas hamburguesas especiales. También participaron Andreu Genestra, Tomeu Caldentey y Jualian Manzanares.
