El centro ADEMA, finalista de un concurso sobre recetas culinarias sostenibles
Mestre, Estebala, Blach, Soler y Llamas. | ADEMA / redacción. palma
Redacción
El Centro de Formación Profesional ADEMA ha quedado finalista del concurso Rethink Food-International Virtual Challenge, impulsado por Confederación Española de Centros de Enseñanza (CECE), dirigido a profesores, formadores, estudiantes y centros de FP del sector HORECA cuyo objetivo principal es el de reunir recetas sostenibles, con baja huella de carbono y con cero desperdicio alimentario dentro de un contexto de receta saludable.
El equipo del Grado Superior de FP de Dietética de ADEMA presentó una receta de hamburguesa de vegetal, acompañada de menestra de verduras, elaborada por los estudiantes y los docentes Pablo Estebala y Pilar Soler. Según explican, «optamos por productos de temporada y que se cultivaran también en Mallorca y, por tanto, cumplía con todas las premisas de bajas emisiones de carbono, cercanía y mínimo de desperdicio alimentario».
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