¿Cómo surgió la idea de publicar este libro?
A través de un amigo. Hace un par de años fuimos a hablar con los de Documenta que tenían ganas de sacar algún libro relacionado con la agricultura ecológica y con las variedades locales. Hablando con ellos salió la oportunidad de editarlo dentro de la colección de Quaderns de Natura.
¿Cómo se difunde el conocimiento y consumo de las variedades locales?
La Associació de Varietats Locals de les Illes Balears hace todo este tipo de trabajo de divulgación, mediante charlas en pueblos, participación en ferias. Impartíamos charlas y talleres en las escuelas y tenemos a la venta semillas de variedades locales de hortalizas y leguminosas. Los interesados pueden hacerse socios mediante una cuota de 40 euros al año o, también, optar por el voluntariado.
