Los vinos de Miquel Gelabert aterrizan en Palma
El restaurante El Patio de Gloria acogerá esta cita gastronómica
El restaurante El Patio de Gloria. / N. BENDGENS
Los días 2, 3 y 4 de marzo, los vinos de Miquel Gelabert serán los protagonistas de un menú maridado por Miquel Serra Fiol, chef del restaurante El Patio de Gloria de Palma.
Para estas cenas, Serra ha concebido un maridaje basado en las cocinas griega, romana, musulmana, cristiana y judía que «manifiesa la intención de realizar una integración cultural tan necesaria en tiempos de poca empatía entre sociedades diferentes», afirma el cocinero.
La propuesta incluye platos como la dorada con parmentier y salsa de piñones y almendras, que se maridará con el vino Sa Vall, o los canelones de lomo de porc negre con salsa de granadas, que se maridará con el Gran Vinya Son Caules. Las plazas son limitadas y el precio de la cena es de 50 euros por persona.
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