Ya hay fecha de inauguración del primer restaurante de Santi Taura en Palma. Será el próximo viernes 19 de abril cuando el cocinero llosetí dé el sus a su nueva carta gastronómica en un establecimiento que combinará una cocina "con múltiples influencias" sin olvidar los alimentos de temporada y que estará situado en el hotel UR Palacio Avenida, junto a la plaza de España, tal y como adelantó en su día DIARIO de MALLORCA.
El Restaurante Urbà, que además incluye servicio de cafetería y un moderno cóctel-bar abierto al público todos los días del año, ofrece, según reza su nota de presentación, una carta "donde la mayoría de las propuestas son para compartir, así como sugerencias también a la elección del chef".
El restaurante incluye dos menús: el Urbà, que consta de 4 propuestas elegidas por Santi Taura, y el Gastronómico, con siete platos. El primero cuesta 26 euros u el segundo 39 euros, ambos sin bebidas pero con el IVA incluido. Urbà permanecerá abierto de lunes a domingo de 13 a 15.30 horas y de 20 a 22.45 horas. Los domingos al mediodía no habrá servicio de mañana.
Uno de los grandes alicientes de este nuevo restaurante es su terraza urbana, la primera de estas características con las que contará Ciutat y que estará situada en el ático del hotel, en concreto en la sexta planta. "De si será la primera no estoy seguro. Esta es una fórmula habitual en otras ciudades, como Barcelona, donde ha tenido muy buena acogida", declaró en su día el cocinero mallorquín a este periódico.
Sobre su nuevo proyecto, Santi Taura aseguró: "Palma está necesitada de sitios que abran los domingos y con una mejor relación calidad-precio. Cuanta más oferta hay en un lugar, más se mueve la gente. Eso dinamiza de verdad una ciudad".
