Nueva etapa para el restaurante Es Fum del Hotel de St. Regis Mardavall. Luciendo ya su primera estrella Michelin, el restaurante abre de nuevo sus puertas bajo la tutela del jefe de cocina Thomas Kahl, merecedor del galardón astronómico.
Durante la inauguración, Christian Hollweck, director del complejo de Ponent, mostró su satisfacción a esta primera estrella, tras tres años de lucha. Para el menú del acto, Kahl elaboró una carta especial donde el pescado y marisco fueron los protagonistas, regado con vino mallorquín.
