Manolo Barahona es el propietario de la famosa Bodega Barahona, Casa Manolo, de ses Salines, si bien en Fin de Año pasó el mando del negocio a sus hijos Joan y Apol·lònia. Su otra hija, Margalida, es maestra de escuela, aunque "al final los tres están implicados", comenta.
-¿Cuántas fotos de conocidos se exhiben en Casa Manolo?
-Hay alrededor de 2.000. Y escondidas, más de 1.500.
-La mesa en la que comieron el príncipe Felipe y la princesa Letizia sigue intocable.
-Nadie más ha comido en ella a excepción de mi padre. Con esta mesa siempre hacen broma y dicen que l´amo està ben tocat. Me gustaría volver a ver a las personas que se levantaron sin probar el postre para que sus Altezas, que encargaron mesa a nombre de Rodríguez, pudieran sentarse.
-¿Saben los Príncipes que la mesa continúa intacta?
-Sí y preguntan por ella a Rosario Nadal. Don Felipe y Doña Letizia me aseguraron que volverían para comer arroz de notario y "los dichosos raors".
-¿Cuál es el secreto del éxito de la Bodega Barahona?
-Combinar bien un nivel de calidad y un ambiente familiar, aunque parezca cutre con fotos pegadas con celo por las paredes.
-Dos famosos a destacar.
-Miguel Bosé es muy simpático, y Agustín el Casta, maravilloso, revoluciona todas las mesas.
