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Carpaccio de boletus
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INGREDIENTES
- 1kg de boletus
- aceite de oliva
- sal
- lachas de jamón ibérico
- tomillo
Elaboración
- Limpiar bien las setas y laminarlas muy finamente.
- Extender los boletus ya laminados en una fuente y dejar macerar durante media hora con sal, aceite de oliva y tomillo.