06 de noviembre de 2009
06.11.2009
IB3. 15,15 h

Toni Pinya explica cómo elaborar recetas con picornell en ´Cuinant bolets´

05.11.2009 | 23:44
Nueva entrega de Cuinant Bolets, programa producido por S´esclop y que se emite en IB3 cada viernes a partir de las 15.15 horas.
En el programa de esta tarde, la seta protagonista será el picornell, hongo que se puede encontrar de manera habitual en Mallorca y Menorca.
Como siempre, el prestigioso cocinero Toni Pinya explicará a los telespectadores del programa cómo limpiar y conservar esta seta.
Por su parte, el biólogo Samuel Pinya se desplazará a la finca del Galatzó, en la serra de Tramuntana, para recoger algunos picornells que más tarde serán cocinados por el Toni Pinya.
La receta del día será Confitat de picornell amb pomes y los ingredientes básicos son picornells, naranjas, azúcar, canela y manzana.
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