Es curioso cómo la vida da vueltas hasta que llega el momento en que uno aporta todo aquello que ha aprendido a un nuevo proyecto. Es el caso de Jorge, un interiorista vegetariano que cambió su profesión para poner en marcha Ecosenalla, en Alaró, con la ayuda de su mujer Mariló.
¿Es una tienda? Sí. ¿Es un restaurante? También. Y además es un centro donde practicar yoga y otras actividades. Me centraré en el aspecto gastronómico. De martes a domingo preparan menú por 10,5 euros (postre y bebida incluidos). La encargada de prepararlos es Orquídea, de origen portugués, quien prepara unos platos 100% caseros. En mi visita probé una rica escudella con garbanzos y un delicioso ragú de tofu y calabaza con arroz integral. Pero sus opciones no acaban aquí ya que es uno de los pocos restaurantes vegetarianos que ofrecen carta, concretamente los fines de semana. Entre sus opciones hay platos como el Stroganoff de seitan, la sopa portuguesa (tomate y herba-sana), los espaguetis "boloñesa" (con proteína de soja y trigo sarraceno) o el arroz de frutos secos. Pero una de las opciones que más llama la atención es la paella vegetariana que preparan los sábados y que me quedé con ganas de probar. De postre, struddel de manzana con helado o tarta de peras con chocolate.
Cuina vegetariana i vegana
Dirección: C. de la Verge del Refugi, 5. Alaró. Teléfono: 971 51 82 93.
Horario: Abierto de martes a domingo a mediodía. Viernes y sábado, también por la noche.
