Alvaro Salazar participa en el evento Epicure en Suiza
María Cano, Álvaro Salazar y Joan Escalas. / B. Font
El cocinero Álvaro Salazar participó este domingo en el evento Epicure, celebrado en Suiza. El chef del restaurante Voro, situado en el hotel Cap Vermell de Canyamel y el único con dos estrellas Michelin de Mallorca, presentó una ensalada avinagrada al palo cortado, el vino dulce típico de las zonas andaluzas de Jerez y Sevilla.
Salazar compartió protagonismo con 14 jefes de cocina de restaurantes europeos que suman 20 estrellas Michelin, como Sidney Schutte o Guillaume Galliot, entre otros.
Salazar, nacido en Linares pero afincado en la isla desde 2011, estuvo acompañado por su ‘sous chef’ María Cano y su jefe de partida Joan Escalas.
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