El cocinero Marc Fosh ha anunciado que abrirá su restaurante de Palma, que cuenta con una estrella Michelin. La fecha elegida será el 6 de agosto: "Ofreceremos una experiencia renovada, tomando las medidas adecuadas para garantizar que el comensal tenga una velada segura y agradable", remarca el chef.
Por otra parte, Fosh también ha anunciado que dirigirá esta temporada los fogones del restaurante Sa Pleta (Capdepera), en el hotel Pleta de Mar, donde combina técnicas modernas y los mejores productos locales de Balears con el método más antiguo y primitivo de la cocina, el fuego abierto. El objetivo, señala el cocinero, es ofrecer los sabores únicos que solo el humo y las llamas pueden transmitir a la carne , el pescado y las verduras de temporada.
