Renovación de carta en el Hotel Son Caliu

Ramon Sánchez, director del hotel Son Caliu Spa Oasis de Calvià, presentó la nueva carta del restaurante Biniagual, junto a su equipo de dirección formado por Germán Darder y Cristina Blanco. El encargado de confeccionar la carta es el chef Víctor Baños. El restaurante está abierto a residentes y a huéspedes del hotel a mediodía, y ofrece una selección de platos variada que abarca desde los snacks y entrantes los como mejillones gallegos a la marinera y el crujiente de langostino en hoja brick, queso y salsa agridulce, hasta platos como el solomillo de ternera con foie o la cazuela de merluza en salsa verde y almejas. También predominan los vinos mallorquines de las bodegas Biniagual -perteneciente a la familia Graf, también propietaria del hotel-, Macià Batle y José L. Ferrer, así como vinos de Formentera Terramoll y ecológicos de Provenza, como el Chateau la Coste, una selección de Pilar Fernández, maitre del restaurante.