Álvaro Salazar, Cocinero del Año en Alimentaria

El cocinero del restaurante Argos ( Port de Pollença) se ha proclamado Cocinero del Año. El concurso se celebró ayer en la feria Alimentaria de Barcelona y el premio ha consistido en un cheque de 6.000 euros. Salazar ha logrado el primer puesto con tres platos: un entrante de gamba panxuda, papada, erizo y gazpacho de naranja; unas mollejas de ternera braseada con remolacha y, de postre, umbelíferas con chocolate.