Francesc Garí, presidente del Consejo Regular asegura que "jurídicamente" no hay "nada que hacer" ya que "nosotros tenemos registrado el nombre de ´Ensaimada de Mallorca´ y ellos en ningún momento lo utilizan. Además, sería muy complicado actuar. Son legislaciones distintas", reconoce a la vez que "no ve mal" la iniciativa. "Es otra forma de promoción". Eso sí, el parecido con el dulce típico de la isla es escaso, "no sólo por los ingredientes que ellos utilizan, sino por la misma forma de elaboración. Ellos enroscan la pasta en el sentido contrario a las agujas del reloj; lo correcto es hacerlo hacia la derecha".
