Hoy es el primer viernes de Cuaresma, día en que manda la tradición católica la abstinencia de comer carne. A raiz de esa costumbre está muy arraigado en la cultura popular cocinar bacalao estos días. Así que el puesto de Joan Bernat, en el mercado de Inca, se vio ayer muy concurrido. Este año ha conseguido un excelente bacalao de Islandia a unos 18 euros el kilo.
