Ensaladas y Entrantes
Ensalada del mar con pulpo, txangurro y bacalao laminado
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INGREDIENTES
- 1 lollo rosa.
- 1 lechuga de trocadero.
- 1 cogollo.
- 200g de pulpo cocido en rodajas.
- 2008 de txangurro desmigado.
- 200g de bacalao cortado en láminas frías.
- Aliño: 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre de Jerez.
- Sal.
- Pimienta blanca.
- Zumo de limón.
Elaboración
- Preparar el aliño al gusto, batido enérgicamente.
- Cortar, lavar y aliñar las ensaladas, reservando 1/3 del aliño.
- Disponerlas en el centro del plato.
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