Cuines del Món: una vuelta al mundo sin salir de Palma
Del 1 al 15 de octubre, 44 restaurantes repartidos por 23 barrios invitan a descubrir la diversidad gastronómica de la ciudad con menús especiales por 25 euros
La ruta reúne cocinas de numerosos países y convierte la diversidad cultural de Palma en una experiencia gastronómica abierta a toda la ciudad. / .
Viajar puede empezar con un plato. Con una especia desconocida, una receta heredada, una salsa que recuerda a la infancia o una manera diferente de reunirse alrededor de una mesa. Esa es la propuesta de Cuines del Món, la primera ruta gastronómica internacional de la ciudad que quiere convertir Palma durante quince días en un gran mapa de sabores.
Del 1 al 15 de octubre, un total de 44 restaurantes repartidos por 23 barrios ofrecerán un menú especial por 25 euros. La iniciativa permite recorrer algunas de las principales tradiciones culinarias del mundo sin abandonar la ciudad: de Armenia a México, de India a Argentina, de Japón a Marruecos o de Vietnam a Italia.
Algunos de los restauradores que se han sumado a la ruta gastronómica Cuines del Món / .
Una ruta gastronómica por las cocinas del mundo en Palma
Pero Cuines del Món quiere ir más allá de una sucesión de platos. Detrás de muchos de estos establecimientos hay personas que llegaron a Mallorca procedentes de otros países y trajeron consigo recetas familiares, ingredientes, técnicas y una determinada forma de entender la comida. La gastronomía se convierte así en una puerta para conocer la diversidad cultural que ya forma parte de Palma.
La variedad permite construir muchas experiencias gastronómicas. Barmenia, por ejemplo, propone un recorrido por los sabores armenios; Georgian Gourmet Mallorca incorpora especialidades como el badrijani, el khinkali o el satsivi; y Bon Thai acerca a la mesa la ensalada de papaya, el curry de coco y el pad thai. En La Casa de Pho aparecen sabores vietnamitas, mientras que Liu’s Hot Pot convierte la tradicional olla china cocinada en la propia mesa en protagonista de su propuesta.
De México a Argentina y de Japón a Marruecos
América aporta otro amplio territorio culinario. Hay ropa vieja cubana en El Guajirito, cocina ecuatoriana en La Casa del Sabor, causa acevichada y ají de gallina en Inti Wasi, tacos y quesabirrias mexicanos, recetas colombianas como la bandeja paisa o la cazuela de frijoles y parrilla argentina. Brasil está representado con clásicos como la feijoada y la picaña.
El recorrido europeo tampoco se queda atrás. NAP reivindica la pizza napolitana elaborada en horno de leña; OSMA, la cocina burguesa francesa; Palet, el recetario de taberna griega; Toque, los sabores belgas, y Motorworld Inn, el clásico schnitzel. Junto a ellos aparecen propuestas japonesas, coreanas, indias, turcas y marroquíes, además de alternativas vegetarianas, veganas y sin gluten en numerosos establecimientos.
No hace falta inscripción ni entrada: basta con elegir restaurante, reservar y pedir el menú Cuines del Món. / .
44 restaurantes en 23 barrios de Palma
La ruta atraviesa Palma de punta a punta. Santa Catalina, Pere Garau, Foners, El Terreno, Arxiduc, Cala Major, Can Pastilla, Son Rapinya, Sa Llotja, Camp Redó o el Paseo Marítimo son algunas de sus paradas. El resultado permite descubrir no solo nuevas cocinas, sino también restaurantes y barrios que forman parte de la ciudad cotidiana.
Cómo participar en Cuines del Món
Participar es sencillo. No es necesario inscribirse ni comprar entradas: basta con escoger establecimiento y solicitar el menú Cuines del Món. Se recomienda reservar mesa, sobre todo los fines de semana. La web oficial, cuinesdelmon.es, reúne los restaurantes, sus menús, horarios, direcciones y teléfonos e incorpora un mapa para planificar el recorrido.
La I Ruta de Cuines del Món de Palma está promovida por la Federació Empresarial de Restauració de les Illes Balears (FERIB), con el patrocinio del Ajuntament de Palma y PalmaActiva y la colaboración de entidades vinculadas al sector.
Durante quince días, Palma ofrece así una particular vuelta al mundo. No hace falta pasaporte: basta con elegir mesa, abrir la carta y dejar que empiece el viaje.