Diario de Mallorca

Diario de Mallorca

Contenido exclusivo para suscriptores digitales

La cata

Alé Cabernet Sauvignon 2015, crianza mono varietal de bodega situada en un ecoagroturismo

Alé Cabernet Sauvignon 2015, crianza mono varietal de bodega situada en un ecoagroturismo

Una visita que se convierte, por lo general, en un encuentro casi olvidado entre el urbanitas y la gente del campo, es la de una bodega situada dentro de una finca dedicada al ecoagroturismo. Una de las fincas más atractivas para el visitante, con actividad agrícola, cría de ganado y hostelería, en donde domina las viñas e instalaciones para elaborar vino propio, resulta ser Son Dagueta, en Porreres, sede de Can Feliu. Bodega que desarrolla el proyecto ´Tu crianza´, todo un cursillo de enología sobre el terreno. Uno de sus vinos destacados es el Alè Cabernet Sauvignon, de la añada 2015. Es un mono varietal, de viña tratada ecológicamente que, ya vinificado, inició en barricas francesas una crianza de entre 12 y 15 meses, siguiendo un año y medio reposando ya embotellado, en bodega. Ofrece un tono rubí casi intenso. Desprende aromas a frutas silvestres, especias tranquilas y notas tostadas. En el paladar resaltan taninos conjuntados y recuerdos a confitura.

Compartir el artículo

stats