22 de noviembre de 2016
22.11.2016

La marca 'Pa d'aquí' distinguirá los hornos tradicionales de Balears

La iniciativa del Govern y la Associació de Forners pretende dar valor a los productos artesanales

22.11.2016 | 01:07
Un momento de la presentación ayer de la campaña para dar valor al pan tradicional.

"Pa d'aquí" es la nueva marca que la Conselleria de Treball y la Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears(AFPB) ponen en marcha, con la colaboración del Institut d'Innovació Empresarial de Balears, la Escola d'Hotelería de Balears, la Escola de Disseny de Balears y el Grupo Fleming. Como indicaron el conseller Iago Negueruela y el gerente de la AFPB, Josep Magraner, el objetivo es crear un distintivo que ostentarán las panaderías y pastelerías tradicionales, que elaboren pan de obrador y especialides horneadas típicas en Balears.

Con esta marca, presentada en la Escola d'Hotelería, se pretende valorar el producto que se elabora en las quinientas panaderías y pastelerías de Balears, que emplean a unos 1.500 trabajadores. En ellas, junto a una necesaria tecnología y un relevo generacional, se elaboran pan de obrador, con recuperación de harinas casi perdidas. De esta manera se pretende distinguir este sector ante la fuerte competencia de establecimientos que venden pan industrial.

Finalizada la presentación, Pere Fabregà, embajador del pan tradicional ofreció una cata de diversas especialidades de panes de Balears. Este panadero y colaborador de las grandes ferias gastronómicas, destacó que los grandes acompañantes del "pa pagés", del "llonguet" o de la "galeta d'oli", son los aceite, la sobrasadas y los quesos autóctonos.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Mallorca

El ERE de Air Berlin se empezará a aplicar a partir del 26 de noviembre
El ERE de Air Berlin se empezará a aplicar a partir del 26 de noviembre

El ERE de Air Berlin se empezará a aplicar a partir del 26 de noviembre

La comisión se volverá a reunir en tres días para continuar con la negociación del ERE, que se...

El PSIB da libertad a Antich en la votación del 155: "Sabe lo que tiene que hacer"

Més y Podemos creen que el senador debería votar en contra de la medida prevista por el Gobierno

Baleares, comunidad con más víctimas de violencia machista por cada 100.000 mujeres

Los juzgados de las islas recibieron de abril a junio 1.390 denuncias por violencia de género,...

Baleares lideró en el mes de septiembre la ocupación hoterela en España

Las islas llenaron el 84% de sus plazas en los establecimientos turísticos, muy por encima de la...

Un juez: "La comunión no perjudica al niño"

Un juez: "La comunión no perjudica al niño"

Una madre consigue que la Justicia la respalde en su decisión de que su hijo inicie los cursillos...

Esclavos en la isla de la opulencia

Está claro que la prosperidad que refleja la macroeconomía no llega a todo el mundo. Los bancos y...

METEOROLOGÍA

El Tiempo

El tiempo en Mallorca

Conoce la previsión meteorológica de las principales ciudades de la Mallorca, de España, de Europa y del mundo. Busca el tiempo en tu ciudad.

Enlaces recomendados: Premios Cine