La bodega Vinyes d´Alaró, situada en Sa Taulera Nova... es uno de los idílicos rincones de la localidad mallorquina de la Serra de Tramontana. Y vuelve a la actividad con su blanco Chardonnay Olorón, añada 2016, después de que la producción se frenara cuando falleció el propietario y fundador, el arquitecto isleño Llorenç Colom. Afortunadamente su hijo Jaume, también arquitecto, ha aceptado el reto de seguir con la estela de su padre. Le acompaña en el proyecto Miquel Villalonga, gerente de esta bodega con cinco hectáreas de viña y microclima beneficioso.
Con ellos estuvimos en una cata presentación, y degustando un menú especial, en el restaurante palmesano BRI. Y fue un buen brindis con este Olorón del 2016, con larga lágrima y notable acidez. Jaume Colom nos habló de su ilusión por seguir con el reto bodeguero que se propuso su progenitor, aunque le comporte un volumen extra de trabajo trabajo. Todos esperan aguantar bien este verano, otra vez seco, después de las lluvias caídas. Aunque este estió se anuncia con altísimas temperaturas diurnas y parece que noches suaves. Quedamos todos a la espera de hacer realidad su Malvasía 2017... Brindamos con ustedes hasta el próximo domingo. ¡Chin chin!
