Diu Salazar que allò que mai no caduca és la bona cuina, i té raó; sempre entesa en un sentit ampli que abasta des de la compra del producte fins al servei, l’ambient i la sinceritat amb el comensal. El mes de març vaig pronosticar que Voro tenia opcions de tenir l’estrella perquè compleix aquest requisit. Ara m’atrevesc a dir que els altres que hi esmentava (La Fortaleza, Oliu i Daica) també tenen opcions serioses en un futur si no decau el seu interès i compromís.
Mallorca pot presumir de restaurants bons sense necessitat d’estrelles, però els premis i guardons sempre són necessaris per recordar-nos que cal fer bé qualsevol feina o afició, com fan els altres 7 restaurants que llueixen l’estrella Michelin.
