Los ´calçots´ de Valls llegan a Palma

Comienza la temporada de calçots en ses coves de gènova, el restaurante de Palma regentado por Alfonso Robledo. Robledo ha confeccionado un menú que combina los ´calçots´, procedentes de Valls, y su inseparable salsa romesco, con la butifarra, las judías blancas y las chuletas de cordero, en el que no falta el postre, a elegir entre la crema o el ´mel i mató´.