Concurso de recetas con café

Joan Bagur, alumno de alta cocina de la Escola d'Hoteleria Illes Balears (EHIB), acaba de ganar el primer Concurso Marabans de recetas culinarias con café. El certamen se realizó en la misma escuela, participando cinco alumnos finalistas. El plato ganador está inspirado en los sabores de Menorca, consistiendo en un calamar relleno con salsa de verduras y café, titulado Calamarabans. Integraron el jurado Mariona Tugores, directora de la EHIB; Jordi Seguí, director de la firma patrocinadora del concurso; Jaime Caldentey, jefe de cocina el Bou y estrella Michelin; y los profesores de cocina del centro, José María Calonge y Amador Granado.