Santiago Andrés Herrera, alumno del IES Juníper Serra de Palma, es una de las jóvenes promesas de Le Cordon Bleu de París. Su receta de 'Pollo con pure? de boniato y salsa de higos' le valga el premio 'Promesas de la alta cocina' que organiza la delegación en Madrid del prestigioso centro de cocina y hotelería.
Para llegar a la final de la tercera edición de este concurso, que se celebrará el próximo 16 de abril, todos los finalistas deberán elaborar sus recetas ante un jurado. Pero antes, Santiago Andrés debe superar la fase de preselección, donde los internautas deben votar el vídeo que más les guste de los que se presentan al concurso, entre los que está el del mallorquín. La lista definitiva de finalistas se hará pública el 5 de marzo.
