Finca Biniagual incorpora a su equipo al reconocido enólogo francés Matthieu Pichenot como enólogo y gerente responsable de bodega, viticultura y explotación agrícola.
El enólogo diplomado e ingeniero en viticultura y enología ha sido durante seis años enólogo responsable de la bodega Domaine Gayda en el Languedoc (Francia), una bodega pionera en viticultura ecológica y donde ha elaborado vinos reconocidos internacionalmente. Los últimos tres años ha sido responsable técnico y enólogo de la bodega Château de Lastours. “Me encantan el potencial del terroir y de las variedades autóctonas de Mallorca y la complejidad y el equilibrio de los vinos”, comenta Pichenot, quien trabajará en la bodega de Biniagual junto con el equipo de bodegueros José Luis Seguí e Isaías Curiel, quienes llevan muchos años elaborando los vinos de Biniagual.
