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Brochetas de cordero
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INGREDIENTES
- cordero
- yogur
- cebolla
- jengibre
- cayena
- pimientos
- champiñones
Elaboración
- La carne de cordero se trocea en dados.
- Aparte, en un bol se mezcla el yogur, la cebolla picada menuda, el jengibre y la cayena, y, por último, la carne, procurando que quede bien cubierta para dejarla en adobo durante toda la noche.
- En el momento de la preparación se trocean los pimientos en cuadrados, se limpian los champiñones quitándoles la parte arenosa y se retira la carne del adobo, insertándola en ocho pinchos previamente engrasados con un poco de aceite y alternándola con los pimientos y los champiñones.
- Ya listas las brochetas, se asan en la parrilla durante 10 o 15 minutos, dándoles al menos una vuelta en este tiempo.
- En su punto, se sirven bien calientes. Pueden acompañarse con arroz blanco, zanahoria rallada y cogollos de lechuga.