Los sindicatos no quieren ni oír hablar de la posibilidad de que restauración y ocio nocturno se salgan del convenio de hostelería y advierten de que van a bloquear cualquier intento en este sentido, al considerar que se trata de actividades que pueden asumir mejoras en las retribuciones de sus plantillas similares a las que se pueden aplicar en las empresas de alojamiento.
Hay un dato que se destaca desde UGT y CCOO: las campañas especiales de la Inspección de Trabajo que se llevan a cabo durante el verano, a lo que se suman otras actuaciones en esta materia, tienen precisamente a la restauración como el sector donde más irregularidades se detectan, con jornadas a tiempo parcial en fraude o trabajadores que ni siquiera son dados de alta.
Además, añaden que basta darse un paseo por la isla para comprobar el fuerte crecimiento de la clientela que los establecimientos de este sector están registrando durante los últimos años, de ahí que se defienda que sus beneficios también han registrado un aumento más que considerable, especialmente evidente durante los meses de la temporada alta.
Subidas superiores
Otro aspecto subrayado desde los sindicatos es que la propuesta que los hoteleros preparaban, de una subida salarial del 5% anual durante cuatro ejercicios (frenada de momento por el rechazo de una parte del sector, especialmente desde las cadenas de tamaño medio) puede resultar incluso insuficiente a la vista del crecimiento que los beneficios del sector han registrado, sobre todo a lo largo de las tres últimas temporadas, y se señala que al menos durante los dos primeros años de vigencia podría aproximarse al 10%, según las reivindicaciones que se preparan desde estas organizaciones.
Los sindicatos insisten en que ha llegado el momento de que los asalariados se beneficien también de la intensa recuperación económica que se está dando en las islas, muy superior a la del resto del país.
