Vinos

Gastromanía

Magdalena Mesquida y Tati Fructuoso 2018-10-05 Hoy no me puedo levantar... El birujiN o seré yo que les cante lo del “fresquibiris” que entonaba Laura Valenzuela en sus años mozos y que luego lo popularizó la gran Estela Reynolds (Antonia San Juan) en la serie “La que se Avecina”. Porque esta canción es originaria de Laurita, que

La primera edición de la ´Fira Gourmet´ cosecha notable éxito en el Pas a Nivell

2018-09-30 Artà ha disfrutado de la buena cocina en la edición de estreno de la Fira Gourmet, que este fin de semana se ha celebrado en el Pas Nivell, concretamente el viernes y el sábado. El tramo final de la Via Verda se llenó de estands de buena y variada cocina nacional e internacional.

La cata

Memories de Biniagual 2013, crianza con las variedades Manto Negro, Cabernet Sauvignon y Syrah

2018-09-30 El tinto Sant Gall, reconvertido en el Memories de Biniagual, después de un cambio en imagen. Se puede decir que fue el pionero de los tintos de la bodega Biniagual, creada por la familia germana Graff, en 1999. Esta bodega se sitúa en lo que es el llogaret del mismo nombre, cerca de Binissalem,

Gastromanía

Coordinan: Magdalena Mesquida y Tati Fructuoso 2018-09-28 Hoy no me puedo levantar... - Entre platos - El bazar - In corpore sano - Muy personal - News - Saca corchos

La bodega Can Coleto de Petra celebra una animada y fructífera fiesta

2018-09-27 La bodega de vinos ecológicos Can Coleto de Petra dio por finalizadas el pasado sábado las tareas de la vendimia de esta temporada con la ya tradicional fiesta des vermar. Durante estos últimos 30 días

Los beneficios de una ley del retorno

2018-09-27 El medio ambiente y el clima reclaman una nueva norma

Tierra de Nadie

Camembert

2018-09-26 Lo malo del aparato digestivo -se queja mi compañero de asiento, en el avión- es que te lo tienes que llevar a todas partes. Se trata de un tipo de cien quilos, delgado de cara, aunque con una barriga tal que el cinturón de seguridad no le alcanza: le han colocado un suplemento. Frente

Cata de vinos Mortitx en el programa de radio ´El món del vi´

2018-09-25 Como ya es tradicional, el programa de Ràdio Pollença ´El món del vi´emitió ayer un especial desde las viñas de Mortitx (Escorca). Antoni Campomar Cifre, director y presentador del espacio radiofónico, explicó que la iniciativa se remonta al año 2012 y que la idea es transmitir los vinos desde el

La cata

Ambrull 2015, creado gracias a racimos de Malvasía Tinta cultivada frente al mar

2018-09-23 La cuenca occidental del Mediterráneo, especialmente sus islas, incluida Mallorca, desde tiempos inmemoriales tienen viñas situadas en bancales, auténticas terrazas abiertas al exterior, dominado los que miran al mar. Ubicación que dan vinos tan particulares como míticos. La Serra de Tramuntana de

La DO Binissalem organiza cursos de cata en el marco de las fiestas de es Vermar

2018-09-20 El pasado lunes, en la sede del Consejo Regulador de la DO Binissalem, tuvo lugar el curso de cata denominado Iniciación al mundo del vino, impartido por Francis Gamón, enóloga y técnica del Consejo

Vinicultura

La DO Binissalem organiza cursos de iniciación a la cata

2018-09-19 La elevada asistencia provoca que convoque un nuevo taller el 8 de octubre

Cata de vinos de Burdeos con Anne Osstyn Gautier

2018-09-19 Los vinos de Burdeos protagonizaron la cata organizada por Redivins, celebrada ayer en el restaurante Schwaiger de Palma. Anne Osstyn Gautier, directora de ventas del Negociant de Burdeos Ballende et Méneret en España, Portugal y Francia, fue la encargada de dirigirla. Durante la sesión, se cataron

Gran velada con el Sopar de Vermar de José L. Ferrer

2018-09-16 Alrededor de 400 personas asistieron a la cita, en la que no faltaron la música y los vinos

Es Vermar

La lluvia no logra deslucir la carrera de botas de Binissalem que ha contado con 28 participantes

2018-09-15 Los ganadores de este año han logrado el segundo mejor tiempo desde que se celebra

Gran velada con el Sopar de Vermar de José L. Ferrer

2018-09-15 Alrededor de 400 personas asistieron a la cita, en la que no faltaron la música y los vinos como Pedra de Binissalem Rosat (ecológico)

El restaurante Velería del hotel Villamil muestra lo mejor de Menorca con Joan Bagur

2018-09-15 El restaurante del hotel Hesperia Villamil de Peguera ofreció el jueves noche un excelente menú degustación de la mano del cocinero de Ciutadella Joan Bagur. El chef del restaurante Rels, galardonado como ´Restaurant Revelació 2017´ de Menorca, ofreció un sugerente menú a base de ´oli i aigua´,

La cata

Acrollam Rosat 2017, conseguido con uvas Cabernet Sauvignon y Merlot tratadas ecológicamente

2018-09-09 Hay que reconocer que los vinos rosados de hasta no hace tantos años, y salvo algunas excepciones, eran despreciados, si bien, en los últimos diez años, comenzaron a surgir en diversos puntos de España, incluida Mallorca, proyectos importantes para conseguir atractivos y bien estructurados vinos de

Entrevista

Miquel Manresa ´Taconer´: "Nunca he tomado vino, ni ningún otro tipo de alcohol"

2018-09-08 "Llevamos diez años sin labrar la tierra. Puede dar imagen de abandono, pero así aprovechamos los microorganismos"

Usun Yoon: "Con 'El intermedio' descubrí que era muy divertida"

2018-09-07 La modelo y reportera, de vacaciones en Mallorca, apoyará el sábado en Artà una cata en Licors Moyà

La cata

Pinot Noir 2016, tinto ecológico, con tratamiento biodinámico y un año de crianza

2018-09-02 Thomas Wambsganss es un alemán con un currículum enológico tan amplio como como sólido. Pertenece a la cuarta generación de bodegueros teutones, y desde hace catorce años reside en Mallorca. Ha trabajado en varias bodegas de capital germano. Desde hace unos cuatro años dirige la finca Mandía Vell,

Desde Grecia

´La saison´

2018-09-02 Este es el término –de etimología incierta, pronúnciese como en francés– utilizado comúnmente en Grecia para referirse a la temporada. Temporada turística, se entiende. Y este año la saison ha sido buena, muy buena. El personal está cansado pero contento, sonrisas y buen humor tras un julio/agosto

DINS Santi Taura se trasladará al barrio de Sa Calatrava en 2019

2018-08-29 Otro proyecto del cocinero es la apertura de un nuevo local en Palma: la Bodega Marçal

La cata

Margalida Rosat 2017, la Gorgollassa se combina con las uvas galas Cabernet Sauvignon y Syrah

2018-08-26 Otras de las bodegas mallorquinas, en donde la influencia femenina se deja notar, es la Galmés i Ribot, situada en las afueras de Santa Margalida, y dirigidas por Catalina Ribot, con el concurso y consejo de su madre, Catalina Galmés, si bien el propietario es el padre de la primera y esposo de la

Gastronomía

Cena de maridaje en el Fontsanta Hotel

2018-08-20 Flor de Sal coorganiza el evento culinario de este jueves 23, donde colabora Gin Mare

La cata

Angel Negre 2016, tinto de corta crianza en barrica, conseguido con tres uvas

2018-08-19 Los tintos con media crianza, es decir con estancias en barrica que van de los cuatro a los siete meses, más o menos, tienen ya una alta presencia en el mercado, convirtiéndose en la antesala a los vinos con más categoría. Estos vinos con pocos meses de maduración en madera tienen ya un público