Vinos

Tiempo de vendimia

El sol de Consell torna en vino

2017-08-10 Los vendimiadores comenzaron a cortar ayer los seleccionados racimos para elaborar el mosto

Vitininicultura

El sol de Consell torna en vino

2017-08-09 Los vendimiadores comenzaron a cortar ayer los seleccionados racimos para elaborar el mosto

La cata

Trispol 2015, tinto de tres variedades conseguido con tesón femenino

Guillermo Soler 2017-07-30 Dicen que la mujer siempre deja su toque femenino en lo que hace. Y puede ser, especialmente en el mundo del vino, cualquiera que sea el continente. Cuestión que ya se aprecia en enología, viendo ya situadas muchas de ellas en las directivas de numerosas bodegas, algunas con varias generaciones

La cata

Blanc de Blanc 2016, conseguido con tres variedades, tuvo crianza en sus propias lías

Guillermo Soler 2017-07-23 Pese a quien pese, los vinos mallorquines empiezan a ser profetas en su tierra gracias al turismo alemán, lo que llevó a varios teutones, casi siempre empresarios, a crear bodegas en la isla, eligiendo casi siempre lugares especiales, especialmente fincas, la mayoría en decadencia, a la vez que

La cata

Vi Rei 2016, tinto joven con seguido con tes uvas francesas y dos autóctonas

Guillermo Soler 2017-07-16 No lejos del mar de Llucmajor se encuentra la finca sa Bassa Plana, con una superficie de dedicada a la viña de 85 hectáreas, que van en aumento. Fue a inicios del siglo XXI cuando Miguel Pascual, un apasionado de la enología decidió viña, con variedades autóctonas y foráneas, dentro de un

'Mostra de cuina marinera' en Porto Cristo

2017-07-12 Cuatro restaurantes y seis bodegas ofrecerán el próximo lunes, día 17, ocho platos y quince vinos para degustar ante el mar en el Passeig de la Sirena. En el marco de las tradicionales Festes del Carme se celebrará la XVII Mostra de cuina marinera de Porto Cristo. De esta forma

La cata

Quibia 2016, siguen dominando en este blanco las autóctonas Prensal Blanc y la tinta Callet

Guillermo Soler 2017-07-09 No son muchos los vinos blancos, excepto algunos espumosos, como en el caso de Francia, en los que entre alguna variedad tinta. Una rareza que, sí existe en Mallorca, principalmente gracias a la bodega Anima Begra Viticultores, con sede en una finca de Felanitx, que en su origen fue explotación

La cata

Rosado 2016: Elaborado con las variedades Tempranillo y la francesa Merlot

Guillermo Soler 2017-07-02 Mandia Vell es una finca que data del 1263, situada entre Manacor y Porto Cristo, de propietario germano, pero que desde hace tres años la dirige a nivel enológico, en régimen de alquiler, Thomas Wambsganas, el cual pertenece a la cuarta generación de dedicada a la elaboración de vino en Alemania.

La cata

4 Kilos 2015, tinto de adecuada crianza, conseguido con Manto Negro y Callet

2017-06-25 La tarjeta de visita de un vino es su etiqueta, mientras que su contra etiqueta, vendría a ser su DNI, en el mejor de los casos, aunque muchas veces se cumple con ese cometido. En el caso de los vinos de Apol-lonia Viticultores (Felanitx), creada por Francesc Grimalt y Sergio Caballero, desde su

Alumnos del IFO de Calvià ofrecen una muestra del curso de servicios de restaurante

i. m. 2017-06-19 Más de 60 empresarios del municipio asisten a la demostración profesional de los estudiantes

La cata

Blanc 2016, vino con toques afrutados de Prensal Blanc y Viognier

Guillermo Soler 2017-06-18 Muchos de los que solían rechazarlos vinos blancos y rosados, pensando que solo los tintos son cosa de hombres, mientras que los otros no aportan nada a sus sentidos, ahora están perplejos ante la fuerza que están cogiendo en los últimos cuatro años esas lágrimas de Baco que algunos de ellos aún

El cocinero y su cocina

Kiko Martorell, sensibilidad y rigor en la cocina

Miquel Àngel Adrover 2017-06-16 Voy a comenzar por el "envoltorio", una preciosa casa en la Gran Vía de Soller lugar donde "indianos" construyeron sus palacetes, de principios del siglo pasado. Suelos de piedra, techos muy altos con vigas de madera y una decoración sobria y elegante, en dos estancias. Se vislumbra al final un

'PlanetaVino' publica un nuevo monográfico, 'Cien historias del vino'

G. Soler palma 2017-06-15 La revista PlanetaVino de Vadevino Editorial acaba de presentar un nuevo monográfico, en esta ocasión dedicado a Cien Historias del Vino Español, y que ha sido realizado por Pilar Calleja, Luis García Torrents, María J. Hernández, María P. Molestina, Mara Sánchez y Andrés

La cata

Negre de Callet y Merlot 2015, pasó una corta estancia en barrica de roble

Guillermo Soler 2017-06-11 Los vinos tintos con toque de crianza, que van de dos a seis meses en barrica, por lo general, van ganando adeptos, por lo que son ya unas cuantas las bodegas mallorquinas que, junto a tintos de crianza y reserva, elaboran otros más juveniles, dirigidas a públicos amplios. Entre esta serie de

El vino toma protagonismo en el Claustre de Sant Bonaventura de Llucmajor

2017-06-07 Este junio, los vinos de la Denominació d'Origen Pla i Llevant de Mallorca serán protagonistas en el Claustre. Este próximo viernes, a las 20 horas, Primer tast de vins fets a Llucmajor, con los cellers Bodegas Bordoy y Bodegues Vi Rei. Las plazas son limitadas (correo

Aniversario de la Cuina i el Vi

2017-06-04 la academia acaba de cumplir 31 años y se celebró con una comida. No perdiendo de vista el cumpleaños de la presentación en sociedad, en aquella ocasión en el desaparecido Can Perelló (Porto Cristo), hotelito famoso por su restaurante, en el que dominaban aún las recetas marineras de la zona,

La cata

P. de María 2010, tinto de alta crianza de cuatro variedades de uva

Guillermo Soler 2017-06-04 En estos momentos, bastantes bodegas mallorquinas realizan vinos de diseño para terceros, especialmente grupos, tiendas y distribuidores especializados. Algunos de estos vinos, desde la cepa hasta que sale a la venta están supervisados por quienes los encargan. Uno de los primeros tintos de esta

Multitudinaria Nit del Vi 2017

guillermo soler palma 2017-06-03 Jaume Mesquida, pionero de la recuperación de la viña mallorquina, recibió el galardón 2017 de Petit Cellers

Doscientos caldos de 37 bodegas se ponen al alcance de los aficionados en la Nit del Vi de La Misericòrdia

G.Soler palma 2017-05-31 La cita anual convocada por Petits Cellers tendrá lugar entre las 19 y las 22.30 horas el viernes

La Nit del Vi permitirá catar en la Misericordia 200 vinos mallorquines

Efe.Palma 2017-05-30 Los asistentes podrán catar el próximo viernes los caldos por un coste único de 10 euros, además de un depósito de 3 euros por la copa

La cata

Petjades 2015, tinto con media crianza de las recuperadas Callet y Gorgollassa

2017-05-28 Elaborar vinos mallorquines con solo variedades autóctonas, en donde bodegueros y enólogos buscan que dominen en su morfología acentos de la tierra de donde han salido, como lo que aporta climatología y situación de las viñas, gana terreno. Una filosofía enológica en donde el protagonismo se da, en

Manacor

Mil catadores de vino en solo cuatro horas

2017-05-25 Cada vez tiene mayor éxito entre jóvenes y extranjeros, que ya suponen hasta un 15% de los asistentes a la cita anual

Cata entre las viñas de los últimos José Luis Ferrer

G.S. palma 2017-05-24 La bodega reunió a quinientos invitados en una velada en la que se degustaron los vinos más representativos con swing y un tren enológico

Los almuerzos de la Academia de la Cuina i el Vi, en forma de libro

guillermo soler palma 2017-05-20 Se trata del quinto libro que recopila las recetas de las comidas organizadas por la entidad de 2011 a 2016

El vino mallorquín Alè de Cabernet, medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas

2017-05-18 "Para nosotros es muy importante obtener un premio de este prestigio", declara Xavier Feliu, uno de los responsables de la bodega Can Feliu