Viñas

La cata

Ses Nines Selecció, tinto con crianza y creado por cinco variedades de uva diferentes

2019-02-03 Está demostrado que, la proximidad de las bodegas mallorquinas situadas en las estribaciones o en el interior de la Serra de Tramuntana dan un carácter especial a sus vinos. Si bien se dan diferencias entre los vinos de una u otra bodega, según las coordenadas de su posición en esa zona tan

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Ibizkus 2016: Tinto de viñas viejas ibicencas con media crianza en roble francés

Guillermo Soler 2019-01-27 Aunque la tecnología ha avanzado a pasos agigantados en la elaboración y calidad de los vinos, ciertas prácticas artesanales del ayer enológico se mantienen. De esta forma las técnicas más novedosas, como el control automático de las temperaturas y de ciertos procesos de elaboración se combinan sin

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Es Monestir 2015, tinto monovarietal de Monastrell creado en la Mola de Formentera

2019-01-13 La Monastrell, uva tinta conocida también como Mataró, Matrassa y Murviedro, se cultiva esencialmente en los mediterráneos francés y español, como en las Pitiusas. Parece que se originó en la zona de Sagunto. Con uvas de viñas casi venerables situadas en la Mola de Formentera, en terrenos de la

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Raor Brut Nature: logrado con la fina Parellada y la temperamental Chardonnay

2019-01-06 Vinámica, distribuidora situada en Lloseta y Josep Mª. Pujol-Busquets de Alella, crearon Raor Brut Nature. Luis Armero, bodeguero de Felanitx, lo elaboró con uvas muy seleccionadas de viñas felatnixeras, de las variedades Parellada y Chardonnay, casi en porcentajes similares. Una combinación

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Lluor Negre 2017, tinto potente, de media crianza, gracias a una prolongada maduración de las uvas

2018-12-30 El envejecimiento de viñas, en donde domina la autóctona Manto Negro, junto a la rebaja al 30% en cuota para tintos de las bodegas mallorquinas incluidas en la DO Binissalem, está aumentando la elaboración de nuevos y potentes vinos. Uno de los más recientes es el Lluor Negre, en su primera añada,

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1856 de la Terra de Mallorca 2015, Tinto Crianza que refleja la influencia de un territorio

Guillermo Soler 2018-12-16 Cuando se creó la indicación geográfica Vi de la Terra de Mallorca, en el 2007, se alcanzó el objetivo de un grupo de viticultores y vinicultores de la isla, demandados hacía tiempo. El objetivo era que los vinos bajo esta regulación fueran representativos de un territorio tan particular como es la

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OM 500 2015, crianza con ensamblaje de uvas mallorquinas y francesas

2018-11-18 La agricultura ecológica va volviendo a las viñas de Mallorca, a la vez que cada parcela y sus respectivas cepas reciben un tratamiento personalizado, según su ubicación. Estas técnicas ya dan vinos de alta personalidad. La bodega Oliver Moragues (Algaida), con bodega y viña situadas en la finca de

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Buc 2014, positivo ensamblaje del Manto Negro con la Cabernet Sauvignon

Guillermo Soler 2018-11-04 Una de las primeras combinaciones enológicas dadas en Mallorca, de una uva mallorquina con otra foránea, en este caso francesa, fue unir en un vino tinto la variedad isleña Manto Negro, dominante en la zona de Binissalem, con la francesa Cabernet Sauvignon. Fueron los romanos, introductores de la

La cata

4 Kilos tinto Callet 2016, la presencia de hierro en la viña repercute positivamente en este crianza

Guillermo Soler 2018-10-21 Cuando Francesc Grimalt, pionero en la recuperación de la casi abandonada variedad Callet, se asoció con Sergio Caballero para crear la bodega Apol.lonia Viticultores, en la misma localidad de Felanitx, apostó por la biodiversidad en las viñas, a la vez que lograr personalidad y originalidad en sus

Cata de vinos Mortitx en el programa de radio ´El món del vi´

2018-09-25 Como ya es tradicional, el programa de Ràdio Pollença ´El món del vi´emitió ayer un especial desde las viñas de Mortitx (Escorca). Antoni Campomar Cifre, director y presentador del espacio radiofónico, explicó que la iniciativa se remonta al año 2012 y que la idea es transmitir los vinos desde el

La cata

Ambrull 2015, creado gracias a racimos de Malvasía Tinta cultivada frente al mar

2018-09-23 La cuenca occidental del Mediterráneo, especialmente sus islas, incluida Mallorca, desde tiempos inmemoriales tienen viñas situadas en bancales, auténticas terrazas abiertas al exterior, dominado los que miran al mar. Ubicación que dan vinos tan particulares como míticos. La Serra de Tramuntana de

Entrevista

Miquel Manresa ´Taconer´: "Nunca he tomado vino, ni ningún otro tipo de alcohol"

2018-09-08 "Llevamos diez años sin labrar la tierra. Puede dar imagen de abandono, pero así aprovechamos los microorganismos"

La cata

Pinot Noir 2016, tinto ecológico, con tratamiento biodinámico y un año de crianza

2018-09-02 Thomas Wambsganss es un alemán con un currículum enológico tan amplio como como sólido. Pertenece a la cuarta generación de bodegueros teutones, y desde hace catorce años reside en Mallorca. Ha trabajado en varias bodegas de capital germano. Desde hace unos cuatro años dirige la finca Mandía Vell,

La cata

Margalida Rosat 2017, la Gorgollassa se combina con las uvas galas Cabernet Sauvignon y Syrah

2018-08-26 Otras de las bodegas mallorquinas, en donde la influencia femenina se deja notar, es la Galmés i Ribot, situada en las afueras de Santa Margalida, y dirigidas por Catalina Ribot, con el concurso y consejo de su madre, Catalina Galmés, si bien el propietario es el padre de la primera y esposo de la

De verano

James Costos: "Mallorca es, sin duda, nuestro lugar favorito en el mundo"

2018-08-17 El exembajador de Estados Unidos y su marido, Michael Smith, nombrados 'veremadors' de honor por la DO Pla i LLevant

Contracorriente

´Sopar de lluna plena´, entre viñas

2018-07-30 El colectivo EnoMallorca celebra una cena en los viñedos y bodega Can Coleto, de Petra, con DO Es Pla i Llevant, durante la segunda jornada del eclipse lunar teñido de naranja, a la que asistieron unas sesenta personas, que pudieron degustar los mejores caldos a la luz de la luna

La cata

Amicamat Blanc 2016, monovarietal de Moscatel, con cuatro meses de crianza en barrica francesa

2018-07-22 En el libro ´d´Amic e amat´, escrito por Ramon Llull, en donde se habla del amor y del vino aparece un símbolo reproducido en las etiquetas de los vinos blanc y negre de la serie Amicamat, de la bodega Jaume de Puntiró, situada en santa María del Camí. En cada añada, estos vinos son diferentes a

La cata

Ribas Negre 2014: Crianza de cuatro uvas diferentes, pero dominando el manto negro

2018-07-15 Es evidente que, en la actualidad, se está notando la presencia femenina en puestos directivos importantes en la enología mallorquina. Pionera en esta cuestión fue Bodegas Can Ribas, y que se ha vuelto a reafirmar desde hace dos generaciones, recogiendo este testigo María Antonia Oliver Moragues,

Los agricultores del Pla prevén una temporada de cereales extraordinaria

2018-06-11 Los productores de la comarca hablan de "añada histórica" si las lluvias respetan las cosechas - Las viñas presagian una buena producción y las plantaciones de olivos también siguen su buen curso

Agricultura

En busca de supervivientes a la Xylella

2018-05-22 Medio Ambiente experimenta inoculando la bacteria a almendros, viñas y olivos para encontrar sus variedades más resistentes

La cata

Cabernet Sauvignon 2015, tinto monovarietal con cuidada crianza e intensa expresión

Guillermo Soler 2018-05-20 Hace quince años Jaume Llabrés fundó la bodega Son Prim, en Sencelles, en donde tiene profundas raíces familiares, con mentalidad de chateau, es decir con viña alrededor, algo que ya ha conseguido después de crear nuevas viñas. Actualmente su hijo, Jaume Jr., está alcanzando protagonismo en la

La cata

Mont Ferrutx 2015, tinto de crianza nacido de uvas bien autóctonas

2018-05-13 Ya no es extraño, a estas alturas, encontrarnos féminas tomando decisiones o dirigiendo bodegas en Mallorca. Una de estas pioneras enológicas es Pilar Oliver, al frente de bodega familiar Miquel Oliver (Petra), que inauguró nueva bodega en junio del 2018. Uno de los primeros vinos de esta bodega de

Los vinos son un éxito seguro

2018-04-23 La XV edición de la Fira del Vi de Pollença reúne a casi 40 bodegas que ofrecen sus mejores caldos

La cata

Illenc 2015: Tinto de crianza elaborado con uvas de viñas de la Colònia de Sant Pere

2018-04-15 En el mundo de la enología, se dice que, hay vinos que marcan a quienes los elaboran, también se indica lo contrario y otros dicen que son producto de una conjunción de personalidades distintas. Pienso que Toni Gelabert, de Manacor, pertenece al tercer modelo, ya que impregna a sus vinos, de

La cata

Alé Cabernet Sauvignon 2015, crianza mono varietal de bodega situada en un ecoagroturismo

Guillermo Soler 2018-03-18 Una visita que se convierte, por lo general, en un encuentro casi olvidado entre el urbanitas y la gente del campo, es la de una bodega situada dentro de una finca dedicada al ecoagroturismo. Una de las fincas más atractivas para el visitante, con actividad agrícola, cría de ganado y hostelería, en