Gastronomía

Entrevista

Minwei Jiang: "Los chinos de segunda generación ya no quieren trabajar en restaurantes"

2018-03-18 Jiang constata la evolución empresarial de la comunidad china y remarca que sus jóvenes compatriotas están empezando a abrir en la isla farmacias, gestorías o estudios fotográficos

Los 'foodies' se reúnen en la I Mostra Gastronòmica Mallorca Degusta

2018-03-17 El punto fuerte del evento, organizado por Grup Disset en el Palacio de Congresos, es la posibilidad de probar diferentes vinos, 'vermuts' y 'variats'

El Tribunal General de la Unión Europea anula el nombre del restaurante La Mafia de Palma

2018-03-16 Considera que la cadena de franquicias de restaurantes de cocina italoamericana ofrece una imagen positiva de una organización criminal

Recetas mallorquinas de Maria Gibert: Croquetas de sobrasada y cebolla

2018-03-16 La 'padrina' youtuber nos enseña en este vídeo a elaborar este aperitivo "típico de Mallorca"

Tres recetas de aguacate sorprendentemente fáciles y sabrosas

2018-03-16 Aprende a elaborar desde un paté, a gajos crujientes con los que sorprender a tus invitados

A propósito

Bares y restaurantes obligarán a fumar en sus terrazas, por Matías Vallés

2018-03-16 "Una organización ilegal y probablemente armada autodenominada Govern de les Illes Balears pretendía prohibir el tabaco en las terrazas mallorquinas"

Entrevista

De Jorge: "Como zampón, sustituiría la almohada por una gran sobrasada"

2018-03-16 "En la cocina hay que jugar lo justo y jugársela a diario para intentar colocar en la mesa algo que valga la pena"

Gastronomía DM

Arranca Protur Chef, evento gastronómico de gran nivel en Sa Coma

2018-03-16 Comienza un largo fin de semana de alta gastronomía en el Protur Biomar Gran hotel&Spa*****

Gastronomía

A la carta. Guía gastronómica

2018-03-16 Jai Alai, buena cocina tradicional vasca, elaborada con esmeroAmplia pizarra con sugerencias y los platos del día"Aquí me siento embajadora de mi tierra", la rotunda afirmación le sale del alma a esta vizcaína de Plentzia cuando, coincidiendo con su cumpleaños, se acaban de

Gastronomía

Paco Roncero y Susi Díaz participan en la segunda edición de Protur Chef

2018-03-15 El concurso ofrece una amplia propuesta de actividades como maridajes, talleres y ´show cookings´

Ciència/Cuina

Maridatge científic

2018-03-15 El llibre va dirigit a tota aquella persona que li agradi la cuina i vulgui experimentar noves combinacions i sensacions

Robos

Detenido un ladrón que desvalijó diez restaurantes de Palma en solo un mes

2018-03-13 El sujeto tiene una decena de antedentes de la Policía, otros tantos de la Guardia Civil y cuatro de los Mossos

'Canela Fina' llega a Palma

2018-03-12 El programa de la SER se emitirá desde el Palau de Congressos

Restauración

Crean la categoría Gold para mejorar la imagen de los restaurantes en Baleares

2018-03-11 La iniciativa contará con la colaboración del Consell de Mallorca, la Cámara de Comerç y el Govern

Memorias de la cocina

El bacalao, paradigma de la gastronomía cuaresmal (y II)

2018-03-11 La introducción del bacalao en nuestra cocina no se produjo en la antigüedad. Ni siquiera en el medioevo. No se le menciona en el Llibre de Sent Soví (1320). Su entrada sería muy posterior. A través de libros de comunidades religiosas, sabemos que pese al predominio del consumo de carne, tanto en

Día de la tortilla: Trucos para darle la vuelta

2018-03-09 Este paso es esencial en la elaboración de uno de los principales platos de la gastronomía española

La paella valenciana, paso a paso por Quique Dacosta

2018-03-07 El chef, poseedor de tres estrellas Michelín, desvela las pautas a seguir para cocinar este plato

Inca

Las jornadas gastronómicas 'Inca a taula' contarán con 16 restaurantes y 'cellers'

2018-03-06 De forma paralela se potenciarán las diferentes aplicaciones culinarias y de coctelería del palo mallorquín

Inca

Inca celebrará unas jornadas gastronómicas entre el 22 y el 25 de marzo

2018-03-05 De forma conjunta se servirán recetas culinarias y de coctelería basadas en el palo de Mallorca

Nueva guía de gastronomía y del mejor producto local

2018-02-28 Ofrece información acerca del vino, aceite, productos ecológicos, confituras, 'sospiros', amargos, 'pastís de pobre', ensaimada y sobrasada

Comercio

Nueva guía de gastronomía y del mejor producto local de Manacor

2018-02-27 Ofrece información acerca del vino, aceite, productos ecológicos, confituras, 'sospiros', amargos, 'pastís de pobre', ensaimada o sobrasada cuya elaboración se focaliza en el municipio de la comarca del Llevant

Gastronomía

Los especialistas gastronómicos premian las mejores opciones 2017

2018-02-27 El chef Álvaro Salazar, la repostería de Can Pomar y Antoni Pinya, entre los galardonados

Gastronomía

Dinamarca se rinde a la alta gastronomía mallorquina

2018-02-22 El actor Pilou Asbæk de 'Juego de Tronos' ejerce de embajador de Mallorca y promociona los productos típicos de la isla

Gastronomía

Dos alumnas del IES M. Àngels Cardona ganan la segunda edición del Concurso de las Verduras

2018-02-20 La Escola d'Hoteleria de les Illes Balears ha acogido hoy la segunda edición del Campeonato de las Verduras, organizado por la Associació de Cuiners Afincats a les Illes Balears (ASCAIB). El jurado, compuesto por cocineros, periodistas y críticos

Gastronomía

'Peccata Minuta' conmemorará un año más el Día de Balears más gastronómico

2018-02-20 La cita gastronómica se hará en las Bodegas Suau

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