Gastronomía

Pan con Jamón, jamón con pan

2015-12-20 Si hay un bocadillo clásico entre los clásicos este el bocata de jamón - La loncha de un jamón, ibérico o serrano no demasiado curado, es estupenda para el pan tal y como está, sin tuestes ni aderezos

Recetas

Cómo preparar un rico pollo de Navidad relleno

2015-12-09 En los banquetes navideños es importante cuidar todos los detalles y ofrecer platos típicos de estas fechas

Gastronomía

"Las recetas son seres vivos que dan felicidad a generaciones sucesivas"

2015-12-08 Tomeu Arbona del Fornet de la Soca publica 'Rebosteria tradicional de Mallorca', arqueología en la pastelería autóctona desde la Edad Media hasta los años 60 - Bartomeu Sastre ha fotografiado los dulces y las pastas saladas

De Coney Island al barrio de Salamanca

2015-11-29 Hay montones de tipos de salchicha susceptibles de acabar convertidas en perritos calientes o ´hot dogs´ pero no todas son iguales ni mucho menos

Gracias, París; gracias, Francia

2015-11-22 "Je ne suis pas Paris"; pero sí diré, orgulloso, que estos días me siento más francés que nunca, no solo porque francés fuera uno de mis bisabuelos, sino porque todo el que esté orgulloso o siquiera cómodo de vivir la civilización occidental tiene mucho de francés o, al menos, debe mucho a Francia

Reportaje

Qué pescado comer

2015-11-16 ¿Qué pescado se puede comer cuando se quiera y qué especies se deben consumir con más moderación?...

Una cuestión capital

2015-11-15 Las cabezas de pescado han sido, tradicionalmente, una de las más apreciadas materias primas para confeccionar un buen caldo o fondo de pescado, eso que de unos años a esta parte llama todo el mundo, a la francesa, "fumet" de pescado.

Recetas

Cómo hacer los mejores croissants del mundo

2015-11-11 Se puede hacer en casa si se accede a esos secretos que los profesionales se resisten a explicar

Gastronomía

Delicias callejeras en peligro

2015-11-08 Las almendras garrapiñadas, junto con las castañas asadas, forman parte de los manjares típicos que se venden en los puestos de comida de las fiestas del invierno y que ahora está en cuestión

Postres

¿Cómo hacer las mejores galletas de chocolate?

2015-11-03 Un vaso de leche con unas galletas de chocolate es un postre o una merienda muy agradable

Gastronomía

La ruta del llonguet se despidió con las recetas del Forn de La Gloria y de sa Soca

2015-11-01 El Museu de Mallorca acogió esta actividad destinada a ponderar las virtudes de este panecillo

Almuerzo en el patio de Monipodio

2015-11-01 Los textos clásicos, además de relatos de ficción, nos muestran la realidad de una época y, cómo no, la gastronomía de los tiempos que retratan - La obra cervantina es un ejemplo de ello

Chicote: "Nunca me gustaron los huevos, ni de pequeño"

2015-10-30 Acaba de publicar un cuento infantil, 'Las suculentas aventuras de Chicote', para acercar la cocina a los niños

Encuentro digital

Carlos Maldonado: "No me pongo metas, con trabajo todo llega"

2015-10-28 El ganador de la tercera edición de 'MasterChef' ha charlado con los lectores en un encuentro digital

Alimentación local

Manacor enciende su historia de fogones

2015-10-25 'Param Taula' es el sugerente título de la nueva exposición organizada por los Amics del Museu de Manacor, un retorno al pasado culinario de un municipio y la pervivencia de su legado en recetas, nombres y expresiones propias

Vídeo-recetas: Un menú de lujo para el fin de semana

2015-10-20 Te presentamos tres deliciosos platos muy fáciles de hacer con los que sorprenderás a los tuyos

Vídeo-consejos: Trucos de cocina imprescindibles para principiantes

2015-10-19 Suavizar el sabor del ajo, dar la vuelta a la tortilla, que no se pegue pasta, cómo pelar bien los tomates...

Test: Mitos, leyendas y verdades sobre los alimentos

2015-10-19 ¿Crees que lo sabes todo sobre los productos que consumes? Te retamos a demostrarlo con esta prueba

Nuevas tendencias

Insectos en el plato

2015-10-14 "¡Camarero! ¡Hay una mosca en mi sopa!" Era lo peor que le podía pasar a alguien a la hora de comer...

Reportaje

'Foodies', los sherpas de la comida

2015-10-13 La última tendencia en los placeres de la gastronomía es hallar especialidades casi desconocidas otorgando a la propia búsqueda un punto de aventura

Las rutas de TaPalma 2015

2015-10-09 La guía para no perderte en este gran escaparate de la creatividad, originalidad y calidad de la gastronomía local

Propuestas

Vídeo-receta: Espaguetis a la carbonara

2015-10-06 Aprende cómo preparar esta deliciosa receta de pasta y sorprende a los tuyos

Reportaje

El secreto de la pizza

2015-10-05 Tanto si se trabaja con técnicas tradicionales o desde una óptica de cocina actual, la pizza 'perfecta' tiene unas claves estrictas, y los restaurantes que la consiguen merecen una visita

Curiosidades

Test: ¿Qué comida engorda más?

2015-10-01 Son muchos los mitos y las falsas creencias que siguen perdurando en nuestra cultura gastronómica

Gastronomía

La fiesta del marisco vuelve a Palma

2015-09-29 MarisGalicia abre su comedor para mil personas el próximo viernes 2 de octubre en Nou Llevant

Enlaces recomendados: Premios Cine