Caracoles

Políticos y caracoles en la tradicional feria de Sant Jordi

2019-05-19 La XIX edición del evento atrae a numerosas personas para degustar platos de moluscos y pasear entre los puestos de artesanía

Los caracoles revolucionan la Part Forana

Comarcas. 2019-04-25 El restaurante es Cruce de Vilafranca bate su récord histórico de ventas

Las 13.000 raciones de caracoles de Sant Marc

vilafranca 2019-04-23 En ningún sitio como en el restaurante Es Cruce de Vilafranca la tradición de comer caracoles en Sant Marc es tan patente como numerosa

Fervor por comer caracoles en Mallorca

2018-04-25 Para mucha gente, además de las importantes cualidades curativas, los caracoles son "un auténtico manjar"

Ferias

Pasión por los caracoles

2017-05-22 Sant Jordi culmina la XVII edición de su tradicional Fira del Caragol y, un año más, repite la gran afluencia de visitantes

Concurso

Sant Jordi, a ritmo de caracol

2017-05-14 Con las carreras de estos moluscos de tierra se inició ayer la XVII Fira del Caragol del barrio

Feria

Los caracoles invaden Sant Jordi

2016-05-16 La popular feria llena la plaza de puestos de moluscos cocinados de diversas maneras

Tradición

Vilafranca, capital de los caracoles

S. Sansó Vilafranca 2016-04-22 El restaurante Es Cruce sirve desde hoy 13.000 raciones de los tradicionales 'Caragols de sant Marc', buenos para la circulación y abrir las vías respiratorias

Actividad

Sa Pobla rinde tributo al arroz

2015-11-30 La Fira de Tardor recibe la visita de cientos de personas ávidas de gastronomía local

Entrevista

Diego de León Payeras: "La competencia viene de Marruecos con un caracol más negro y amargo"

2015-11-09 Diego de León tiene su criadero en las afueras del pequeño núcleo poblacional de Jornets (Sencelles). En una finca ha construido unos invernaderos donde cría sus caracoles que después vende a fruterías, pequeñas tiendas de alimentación y en los mercados. -

Sa Fira des Dijous

Albaricoques de Porreres a 2,50 euros el kilo

2015-05-29 Hasta ahora se veían hermosos albaricoques a la venta en numerosos puestos de ferias y mercados. Muchos indicaban que eran de Mallorca, pero hasta ahora se habían visto pocos de los apreciados albaricoques de Porreres. Ayer Joan

Actividades

Hoy se celebra la XV Fira del Caragol de Sant Jordi

2015-05-17 La XV edición de la Fira del Caragol se celebra hoy durante todo el día en la localidad palmesana de Sant Jordi. Además de los típicos puestos artesanales y gastronómicos que hay en cualquier feria, se celebrará la tradicional carrera de caracoles y se venderán platos en los que este molusco es el

La receta

Caracoles guisados

2015-05-03 Existen muchas variaciones en la forma de guisar los caracoles. El estilo más usual en la isla es con hierbas. Esta receta, que nos propuso Joana Orell Bauçà (Pollença, 1925) tiene su mejor virtud en la calidad del caldo, tan apreciado en la mesa, como los mismos caracoles. Ingredientes:

Memorias de la cocina

Comer caracoles, una antigua tradición

2015-05-03 En las más antiguas excavaciones se hallan indicios de aquello que los humanos consumían e igualmente, de los utensilios que usaban para preparar sus alimentos, ya fueran tallos, raíces, cereales, carne o algunas especies animales que hoy ya no forman parte, ni mucho menos, de todas las culturas.

Nueva investigación

El estrés y los problemas de memoria están relacionados

2013-11-09 Un experimento realizado en caracoles mostró una reducción a la hora de crear recuerdos a largo plazo

Tradición gastronómica

Más de 5.000 kilos de caracoles para pedir salud a Sant Marc

2019-07-20 Mañana el restaurante Es Cruce enciende los fogones para que nadie se quede sin el alimento que, según la tradición, ayuda a mejorar la circulación y a abrir las vías respiratorias