Can Coleto és el malnom d'una família de Petra que va començar a fer vi l'any 1994 per a l'autoconsum, però a poc a poc Miquel Jaume i Isabel Monroig varen ampliar la vinya fins arribar a les tres hectàrees actuals. Abans de començar el nou mil·leni, Miquel Jaume es va preocupar pel cultiu ecològic i va demanar a companys del sector si el sistema funcionava. La resposta que va rebre, un sí rotund, el va acabar de convèncer i des de l'any 2000 fan tota la producció en ecològic i, fins i tot, anima a seguir el seu exemple: "És fàcil i segurament els ceps serien més resistents a malalties", argumenta.
Llàgrimes Blanques és un dels vins estrella d'aquest celler de la Denominació d'Origen Protegida Pla i Llevant. És un monovarietal de Chardonnay que les darreres anyades -com la del 2018- ha estat guardonat amb medalla d'or en el concurs Catavinum World Wine. Reposa quatre mesos dins botes noves de roure francès i destaca en vista per un groc daurat viu amb matisos verdosos. Hi predominen les notes exòtiques de plàtan i pinya. En boca és fresc, vellutat i consistent, amb final noble que manté la frescor.
Llàgrimes Blanques 2018
Can Coleto
Ecològic
