Nadal Galmés fa vi des del 2004, però ja en feia de jove a Cas Concos amb son pare i el seu germà. De la seva paga com a militar retirat, ha creat el celler Es Gallicant (Campos) que entrà a la DOP Pla i Llevant l'any 2018. "Sempre que els he demanat ajuda, tots els integrants me l'han donada", agraeix. D'octubre a febrer, les ovelles pasturen entre els ceps i s'alimenten de les herbes. Mentre esperam que la vinya brosti, podem degustar el Giró Ros 2018, un blanc monovarietal de la varietat autòctona que duu el seu nom. Té un color daurat viu, d'or lluent, aromes fresques i una acidesa equilibrada.Va bé per acompanyar carns blanques i un peix al forn.
