Un Talón de Aquiles que tienen una serie de bodegas nallorquinas de formato pequeño, es el de sus cortas produccciones. Si bien a su favor está que siendo la tirada tan reducida se conviertan en un producto muy buscado, incluso en ciertos restaurantes de máxima categoría, que casi siempre apuestan por vinos de amplia tirada para asegurar esta presencia en sus cartas vinateras. Es el caso de la bodega Miquel Gelabert, de Manacor. Uno de sus vinos más representativos, por su elaboración y corta tirada, es el tinto Torrent Negre Selecció Privada, en su añada 2011, XXVI aniversario. Se elaboró con las variedades galas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, de viñas veteranas. Tuvo una crianza de catorce meses en barricas de roble nuevas. Reposó un año en botella. Muestra una capa bien cubierta. Se captan aromas a frutas negras del bosque, con notas balsámicas y tostadas. Alta expresión en boca con golosidad, recios taninos y largo final.
Se crece con carnes y pescados recios a la brasa o guisados de campo. Se acopla a un queso maduro de la Garrotxa, de cabra.
