Qué comieron los invitados a la recepción de los Reyes en Marivent: este fue el menú de la velada con sello mallorquín

Cada verano, la recepción de los Reyes en el Palacio de Marivent deja imágenes para la crónica social y política. Pero hay un detalle que, año tras año, también despierta la curiosidad: el menú con el que se agasaja a los invitados. La cita de este verano no fue una excepción y la propuesta gastronómica, diseñada por los cocineros mallorquines Marga Coll, Maca de Castro y Santi Taura, volvió a convertirse en uno de los aspectos más comentados del tradicional encuentro estival de la Familia Real en Mallorca.

Alrededor de 600 invitados degustaron una variada propuesta culinaria con productos baleares:

• Tumbet mallorquín tradicional
• Mousse de camaiot
• Serviola con pimientos
• Berenjenas en escabeche con queso de Maó curado
• Tomate con raya seca de Formentera
• Ternera mallorquina con alcaparras
• Trempó con sardinas ahumadas e hinojo marino
• Flor de calabacin
• Patata y olivas
• Banderilla de porc negre
• Salmonetes de roca mallorquines crujientes con mahonesa de hierbas de caracol
• Croqueta de bollit con cuatro especias
• Granada de alboronia
• Calamarí relleno de carne de porc negre
• Tortilla de sobrasada
• Bombón de vaca roja menorquina a la italiana
• Almendras y romero
• Merengue de cacahuete y chocolate
• Flaó ibicenco

El brindis también puso acento balear, con una propuesta vinícola que apostó por etiquetas de Mallorca, Menorca e Ibiza, además de cava para coronar la velada.