El Merendero Minyones de Palma se presenta al Campeonato de España de Bocatas: esta es su propuesta

El Merendero Minyones de Palma ha dado a conocer su apuesta para el III Campeonato de España de Bocatas, que se celebra del 1 al 26 de abril de 2026. El certamen reúne a más de 90 creaciones de locales de todo el país y tiene como objetivo coronar al mejor bocadillo.

Esta es la propuesta del Merendero Minyones de Palma

El local palmesano presenta 'Es Mos de Sa Roqueta', un guiño a cuando su local era una antigua pescadería. "Venimos a honrar esa memoria presentando historia, tradición y cultura", explica Merendero Minyones en la descripción de su propuesta para el III Campeonato de España de Bocatas.

El bocadillo está compuesto por un llonguet crujiente artesanal con sobrasada torrada, tomate de Ramellet confitado con hierbas aromáticas, sardina del mediterráneo con una técnica de salazón con sal marina d'es Trenc, fonoll de Mallorca, ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra.

Merendero Minyones conquistó en 2020 el campeonado 'El Millor Pa amb Oli del Món', con una receta compuesta por pan del Forn de la Pau (Palma), formatge vell de Menorca La Payesa, paté Blanco de Felanitx, naranja de Sóller deshidratada, almendra tostada de Binissalem, licor d'herbes, tomate de Ramellet, cabell d'àngel y aliñado con el aceite de oliva virgen extra que Son Mesquidassa elaboró expresamente en honor al cantautor Tomeu Penya.

Un bocata de Ibiza con acento mallorquín

El establecimiento Can Gourmet de Ibiza, ganador al Mejor Bocadillo de España 2025, también se presenta al III Campeonato de España de Bocatas. Su propuesta mezcla sabores de Baleares con un bocadillo de pan de cristal con sobrasada de Mallorca, queso de Mahón y miel de Ibiza.

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