Can Coleto, 25 años elaborando vino ecológico de calidad en Mallorca

Can Coleto está de celebración. Este año la mítica bodega de la familia Coleto cumple un cuarto de siglo de historia. Siendo una de las primeras bodegas de Mallorca en producir exclusivamente vino ecológico, destaca por su pasión, compromiso con la tierra y la calidad del producto final.

La producción de vinos de calidad diferenciada logra su máximo histórico

Fundada y gestionada por una familia apasionada por el vino, Can Coleto ha mantenido desde sus inicios un compromiso firme con la agricultura ecológica y el respeto por las tradiciones locales.

25 años de historia de Can Coleto

La historia de Can Coleto se remonta al año 2000, cuando la familia inició su andadura vitivinícola con la plantación de una pequeña parcela de 2.000 m². La intención era clara: continuar la antigua costumbre mallorquina de hacer vino casero para el consumo familiar. Esta práctica, muy arraigada en la isla, consistía en que varias familias se unían para elaborar juntas el vino que después compartirían. Sin embargo, el contexto agrícola estaba cambiando. En los años 70, muchos viñedos fueron abandonados debido al duro trabajo que requerían y la falta de rentabilidad económica. La entrada de España en la Comunidad Económica Europea supuso además la subvención para arrancar viñas, lo que aceleró su desaparición. Fue entonces cuando la familia de Can Coleto decidió actuar para preservar esta tradición: cultivar su propia vid para asegurar la disponibilidad de uva y seguir elaborando vino.

Baleares vende más vino que nunca gracias a la pujanza de las bodegas de Mallorca y a la mayor demanda de rosados y blancos

Desde el principio decidieron integrarse en la DO Pla i Llevant de reciente creación. Actualmente cultivan unas cuatro hectáreas de viña en las que se pueden encontrar variedades mallorquinas como Callet, Fogoneu i Mantonegro y otras como la cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay y Monastrell. 

Vinos exclusivamente ecológicos

Cada año reciben premios nacionales o internacionales como los seis recibidos este 2025. Uno de sus fundadores, Miquel Jaume, destaca que todos los vinos de Can Coleto son ecológicos, lo que pone de manifiesto que un proyecto familiar ha sabido combinar el respeto por el medio ambiente con el gusto por los vinos que agradan. Además, a lo largo de estos 25 años la bodega ha mantenido viva una tradición mallorquina mientras apuesta por un modelo de producción sostenible y de calidad.

En concreto, en estos momentos ofrecen dos vinos blancos y un rosado con medallas de oro, el Blanc de Negres y el Llàgrimes blanques (Chardonnay) y el vino rosado Sara, elaborado con Fogoneu. También ofrecen un Gran Oro, el tinto Summum 2016 (Cabernet Sauvignon) y los demás tintos con medalla de plata Negre Virat (Cabernet Sauvignon), Negre Mediterrani (Syrah), Camí de Son Eixut (Merlot) y el tinto joven Negre S.