Esto lleva la nueva hamburguesa con pan de ensaimada creada por un chef Michelín

Una hamburguesa que parecía imposible está revolucionando Instagram. Pan dulce, sabores tradicionales de la isla y un toque gourmet que ha despertado la curiosidad (y el apetito) de cientos de usuarios en Mallorca. Lo que empezó como una colaboración local entre talento gastronómico se ha convertido en uno de los bocados más virales del momento.

Fusión mallorquina con estrella Michelín

Detrás de esta propuesta sorprendente está el chef Jordi Cantó, galardonado con una estrella Michelin, quien ha unido fuerzas con Raimundo Burger, en Palma, para ofrecer durante este mes una edición limitada que lleva la cocina mallorquina a otro nivel. ¿El elemento más rompedor? Un pan de ensaimada, elaborado por el maestro pastelero Lluis Pérez, que sustituye al clásico bollo de hamburguesa.

El interior no se queda atrás: carne de cerdo inspirada en las tradicionales pilotes, barbacoa de albaricoque mallorquín, tomate confitado, cebolla caramelizada, bacon crujiente, mayonesa de tap de cortí y pepinillo encurtido. Una combinación que ha sido recibida con entusiasmo tanto por foodies como por defensores del producto local, por su capacidad de reinterpretar los sabores de siempre con un formato moderno y provocador.

Disponible por tiempo limitado

La hamburguesa puede probarse exclusivamente durante este mes en Raimundo Burger. ¿Una locura deliciosa o una genialidad gastronómica? Lo cierto es que, una vez más, la cocina de la isla demuestra que la tradición y la innovación pueden ir de la mano... y entre dos trozos de ensaimada.