David Méndez, ganador de la décima edición de Oleotapa

En buena parte del área mediterránea el aceite de oliva es imprescindible en la cocina, para la mayor parte de cocineros un ingrediente fundamental en sus elaboraciones. La DO Oli de Mallorca organizó la décima edición de un concurso que busca los mejores platos en formato tapa, creados por chefs locales con el Oli d’oliva de Mallorca como protagonista. Ocho fueron los finalistas con platos que sorprendieron por su gran nivel, tanto en presentación, creatividad y sabor.

Entre el jurado hubo unanimidad a la hora de seleccionar al ganador: David Méndez, chef del Hotel Son Vida, y su Amanida de verat, granissat de tomatiga semidolça i oli de Mallorca, tapa de esmerada e innovadora presentación, delicadamente creativa. En segunda posición Kike Erazo, chef del restaurante Morralla, de sobra conocido por sus participaciones en concursos, tanto a nivel local como nacional. Presentó Panada oberta de bacallà i Oli de Mallorca, siempre en busca de platos con mucho sabor y color. En tercer lugar Pablo Izquierdo sorprendió con su Or a la Mediterrànea, todo un poema de color. n