Empieza el torneo para elegir la mejor hamburguesa de Mallorca

Un total de 55 restaurantes y ‘foodtrucks’ participarán en Sa Millor 2025, el torneo oficial de hamburguesas de Baleares, que se celebrará a partir del 1 de mayo y está impulsado por la asociación mallorquina Fan Burger Club.

El certamen se desarrollará durante todo el año aunque será en mayo cuando comience la fase de votación popular. Tras esta llegará el momento del jurado profesional, encargado de seleccionar las cuatro mejores hamburguesas de cada isla, las cuales se darán a conocer a finales de 2025. “Lo realmente importante para nosotros es que se vuelquen en el proyecto y se animen a participar, porque ganadores hay unos pocos y participantes más de 50”, indica Roberto Martín, impulsor de Sa Millor junto a Alejandro Guerrero. Este último explica que Sa Millor es “mucho más que un torneo, es un club que promueve la cultura de la hamburguesa local, la cual a veces parece quedarse en un segundo plano”.

Novedades

La principal novedad de esta edición es que la organización pone el foco en las hamburguesas que contengan mínimo un 60 % de productos de proximidad o kilómetro 0. Estas recibirán medio punto extra en la evaluación. Puntuación que da sentido a las categorías creadas dentro del propio certamen, como es el caso de la de Mejor Burger Kilómetro 0, la No Meat o la específica para los foodtrucks, que de esta forma equilibran más su participación frente al resto de establecimientos físicos.

También cambia el sistema de votación y las fases del concurso. La primera ronda (1 de mayo – 31 de julio) contará con la votación abierta del público, la cual se realizará de forma online a través de un QR facilitado a los restaurantes. Las burgers más votadas de cada isla avanzarán a la siguiente fase. Por su parte, en la segunda ronda (septiembre – octubre) será el turno del jurado especializado, encargado de visitar cada restaurante finalista y evaluar su hamburguesa. Esta evaluación será presencial, con entre uno y cuatro jueces. Finalmente, en diciembre se anunciarán los ganadores y se entregarán los premios a las cuatro mejores hamburguesas de cada isla y categorías especiales. Las hamburguesas vencedoras podrán acceder a experiencias como la de la visita al Museo de Estrella Galicia en A Coruña, mientras que los clientes que prueben las burgers participantes y voten por ellas a través del QR entrarán en un sorteo para ver el Gran Premio de MotoGP en el Circuito Ricardo Tormo de Cheste.

27 locales de Mallorca

Respecto a los participantes de Sa Millor 2025, las islas quedan divididas de la siguiente manera: 27 locales en Mallorca, 15 en Menorca y 13 en las Pitiusas. Algunos son caras conocidas de la pasada edición, mientras que otros prueban suerte por primera vez. Todos ellos tendrán, a partir del día 1 de mayo, una hamburguesa especial creada para el torneo y de manera fija en carta.

Entre los sabores de esta edición, recetas como la de Manduka Street Food en Mallorca, que presenta la burger Manduka con pan artesanal, ternera Black Angus, cebolla caramelizada, lechuga, queso cheddar, bacon y salsa Manduka. Desde Ibiza, la Cheesebacon de Salseo Burgers, inspirada en los sabores de toda la vida, pero con un enfoque moderno a través de su carne smash, el bacon y el queso. La Sa Tintina, en Menorca, presenta la Smash Brutal, la cual destaca por la mermelada de bacon y la salsa casera. Por último, Mama Carmen (Formentera) participa con la Q-lona –evolución de la ganadora del año pasado–, con pan brioche, carne madurada 40 días, cebolla, bacon caramelizado, pepinillos y la salsa de la Mama. En el portal web del torneo pueden consultarse todos los participantes de esta edición, además de incluirse un mapa con las ubicaciones donde probar cada hamburguesa.